Menù Giovane Hostaria San Marco a Enna: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Caciocavallo all'argentiera

6 €

Roast octopus on potato cream, teriyaki sauce and bread sail

13 €

Tuna tartare or salmon tartare

15 €

Toasted bread with egg pochée, cream of sparagus, truffles and crispy asparagus

10 €

Fassona piemontese tartare with truffle

12 €

Tribute to grotta azzurra

6 €

First

Tagliolino with almond pesto and prawn carpaccio

16 €

Spaghetti alla chitarra with bisque, raw shrimp and truffle

18 €

Tagliolini with truffles

15 €

Seconds

Lamb chops on a brown base, sautéed chicory and potatoes

15 €

Larded chicken roll

12 €

Duck breast with borage cream, loquat gel, sweet-and-sour loquat and brown stock

25 €

Tuna tataki in sesame crust, with teriyaki sauce and honey mayonnaise

15 €

Fiorentina

per hectogram

4.5 €

Cbt pork belly with carrot and ginger puree and brown base

12 €

Honey glazed salmon with mustard mayonnaise

13 €

Sweets

Almond parfait

6 €

Chocolate pie with a soft heart

5 €

Ravioli with ricotta and saffron

6 €

Bevande

Acqua frizzante fontalba

0.75 cl

2.5 €

Acqua naturale fontalba

0.75 cl

2.5 €

Coca cola

33 cl

2.5 €

Fanta

33 cl

2.5 €

Kinley lemon

33 cl

2.5 €

Thomas henry ginger beer

3 €

Acqua lete

1lt

2.5 €

Chinò

33 cl

2.5 €

Coca cola zero

33 cl

2.5 €

Fever-tree tonica

2.5 €

Sprite

33 cl

2.5 €

Bollicine

Altemasi trento DOC millesimato brut

Uve chardonnay – trento

24 €

Ca’ del bosco cuvée prestige franciacorta

Chardonnay pinot bianco pinot nero – erbusco, brescia

60 €

Champagne vieille de france

Pinot noir 70% chardonnay 30%

70 €

Feudo santa tresa grillo spumante

Grillo 100% – val di noto (sicilia)

18 €

Murgo extra brut metodo classico

Nerello mascalese 100% – etna, santa venerina (ct)

50 €

Principi di butera metodo classico pas dosé

100% nero d’avola, blanc de noirs – butera (cl)

50 €

Terzavia metodo classico di marco de bartoli

Grillo 100%

40 €

Altemasi trento doc millesimato brut rosè

Uve chardonnay, pinot nero – trento

30 €

Champagne steinbrück

Meunier 60% pinot nero 30% chardonnay 10% Champagne-francia

55 €

Davola rosa spumante brut rosè feudi del pisciotto

Nero d’avola – niscemi (cl)

25 €

Murgo brut metodo classico

Nerello mascalese 100 % – etna, santa venerina (ct)

22 €

Murgo extra brut rosè

Nerello mascalese 100% – etna, santa venerina (ct)

60 €

Tenuta il bosco – oltrenero docg

100% pinot nero – zenevredo (pv)

30 €

Vini rossi

Barone beneventano della corte etna rosato

Nerello mascalese e nerello cappuccio Trecastagni

26 €

Biscaris frappato

Frappato in purezza – acate (rg)

27 €

Castello di albola santa caterina chianti classico DOCG gran selezione

Sangiovese 100% – radda in chianti (si)

38 €

Custodi delle vigne dell’etna aetneus etna rosso

Nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 20% Mascali – sicilia

50 €

Custodi delle vigne dell’etna pistus etna rosso bio

Nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 20% Castiglione di sicilia

28 €

Fonterutoli chianti classico DOCG

90% con uve sangiovese e al 10% con malvasia nera, colorino e merlot – toscana

30 €

Frappato igt “carolina marengo for kisa” – feudi del pisciotto

Frappato 100% – niscemi (cl)

25 €

I vigneri palmento e anfora

100% nerello mascalese – milo (ct)

35 €

La groletta amarone della valpolicella DOCG corte giara

Corvina veronese 70%, rondinella 30% – valpolicella doc

42 €

Martina grasso quinto arco

Nerello mascalese, nerello cappuccio – zafferana etnea (ct)

26 €

Pinot nero ‘l’eterno’ feudi del pisciotto

Pinot nero 100% – niscemi (cl)

60 €

Tenuta valle delle ferle cerasuolo di vittoria DOCG

Nero d’avola 50% frappato 50% – caltagirone

26 €

Tenuta valle delle ferle nero d’avola DOC

Nero d’avola 100% – caltagirone

25 €

Barone beneventano della corte etna rosso

Nerello mascalese nerello cappuccio – zafferana etnea (ct)

30 €

Bolgheri DOC il seggio poggio al tesoro

Merlot 40%, cabernet sauvignon 30%, cabernet franc 20%, petit verdot 10% – toscana

30 €

Cavallotto langhe DOC nebbiolo

Nebbiolo – piemonte

50 €

Custodi delle vigne dell’etna alnus etna rosato

Nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 20% Castiglioni di sicilia

28 €

Feudi del pisciotto nero d’avola versace

100% nero d’avola – niscemi (cl)

25 €

Franzes podere sotto il noce

80% lambrusco grasparossa, 15% trebbiano modenese, 5% lambrusco di sorbara – emilia romagna

25 €

I vigneri “vinupetra”

Nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 10%, granache, francisi 10%. Castiglione di sicilia

55 €

I vigneri rosso tradizionale dell’etna

Nerello mascalese 50% nerello cappuccio 50% – milo (ct)

30 €

Le sughere di frassinello

Sangioveto (50%), merlot (25%), cabernet sauvignon (25%) – maremma toscana doc

27 €

Mastro di baglio takkia syrah

Syrah 100% – val di mazara (sicilia)

18 €

Rosso di marco “marco de bartoli” terre siciliane IGP

Pignatello

27 €

Tenuta valle delle ferle frappato DOC

Frappato 100% – caltagirone

22 €

Vini bianchi

Barone beneventano della corte etna bianco

Carricante catarratto minnella – zafferana etnea (ct)

30 €

Carl loewen alte reben

Riesling 100% Mosella – germania

30 €

Ca’ bolani friulano friuli DOC

Friulano 100% – aquileia (ud)

18 €

Gewurztraminer hartweg

30 €

Idda sicilia DOP gaja

Carricante – belpasso biancavilla (ct)

60 €

Nuna etna bianco

Carricante 100% Sant’alfio – sicilia

32 €

Principi di butera serò

100% insolia – butera (cl)

25 €

Valdibella ariddu grillo

Grillo 100% – val di mazara (sicilia)

20 €

Ca’ bolani aquilis sauvignon

Sauvignon blanc – aquileia (ud)

38 €

Ca’ bolani chardonnay frizzantino

Chardonnay frizzante 100% – friuli

17 €

Custodi delle vigne dell’etna ante bio etna bianco

Carricante 90% – grecanico minnella 10 % Mascali

35 €

Grillo terre siciliane igt feudi del pisciotto

Grillo 100%

25 €

Mastro di baglio ancestrale frizzante

Viognier – val di mazara (sicilia)

28 €

Nuna etna bianco superiore

Uve carricante – milo (ct)

42 €

Tirsat feudi del pisciotto

Viognier, chardonnay – niscemi (cl)

25 €

Vermentino

100% vermentino – maremma toscana doc

20 €

Birre

Bruno ribadi bianca

6 €

Bruno ribadi bianca senza glutine

6 €

Bruno ribadi sicilian pale ale 75cl

12 €

TI -MI-LI bionda

4 €

Bruno ribadi bianca 75cl

12 €

Bruno ribadi sicilian pale ale

6 €

Bruno ribadi special ale

6 €

TI-MI-LI doppio malto

4 €

Carta dei whisky

Whisky dalmore

7 €

Whisky glendronach

6 €

Carta dei rum

Appleton estate jamaican reserve blend

5 €

Don papa

6 €

Sailor jerry

4.5 €

Diplomático

6 €

Kirk e sweeney

6 €

Zacapa

7 €

Carta delle grappe

Grappa riserva in botti da madeira

5 €

Grappa riserva in botti da rum

5 €

Grappa riserva in botti da porto

5 €

Tenuta valle delle ferle grappa cerasuolo di vittoria

4 €

Amari siciliani

Amaro amara

4 €

Amaro cox

4 €

Amaro nepeta

4 €

Rosso amaro al nero d’avola

5 €

Amaro amuri

3.5 €

Amaro hennà

3.5 €

Amaro sabbenerica

4 €

Amari

Amaro unicum

3 €

Montenegro

3.5 €

Jägermeister

3.5 €

Vecchio amaro del capo

3.5 €

Cocktail

Amara spritz*

Amaro amara, prosecco, rosmarino

5 €

Aperol spritz*

Aperol, prosecco, soda

5 €

Bull & tonic

7 €

Chocolate san marco

Sailor jerry rum, crema liquore al cioccolato, panna

9 €

Daiquiri*

Brugal white rum , succo lime, sciroppo zucchero

5 €

Dry martni

Tanqueray gin, dry mulassano vermouth

6 €

Espresso martini

Stolichnaya vodka, the mister black coffee, espresso, homemade siroppo zucchero

7 €

Gin premium tonic

Gin mare/ionico gin, thomas henry tonic

8 €

Gin tonic

Tanqueray gin, thomas henry tonic

6 €

Hendrick’s tonic

8 €

Hugo’ spritz*

Figli dei fiori sambuco, prosecco, soda , menta

5 €

Lady bacco

Stolichnaya vodka, dry mulassano vermouth, succo lime, uva, homemade sciroppo demerara

7 €

M.C.

Tanqueray gin, figli dei fiori sambuco, sciroppo lamponi, succo limone fresco

7 €

Margarita

El jimidor tequila blanco, triple sec, succo lime, homemade sciroppo zucchero

7 €

Moijto / moijto no-alcol*

Brugal white rum, succo lime, zucchero, menta, soda

5 €

Moscow mule

Stolichnaya vodka, succo lime, ginger beer

6 €

Negroni sbagliato

Campari bitter, civico di torino rosso superiore, prosecco

6 €

Orange*

Aperol, orange curacao, succo limone fresco, sciroppo zenzero

5 €

PS.

Hendrick’s gin, succo limone fresco, homemade sciroppo zucchero, thomas henry tonic, liquore violetta monin, menta

7 €

San baltazar negroni

Campari bitter, civico di torino superiore, alipus mezcal

8 €

Via roma 353

Alipus mezcal, liquore di mandarino marzola, succo lime, succo pompelmo fresco, sciroppo di mango e habanero, sale himalaya e paprika

9 €

Ze’ vasi’ martini

Stolichnaya vodka limoncello, succo limone fresco, homemade sciroppo basilico, basilico, twist pepe nero

7 €

Americano*

Campari bitter, civico di torino rosso superiore, soda

5 €

Black russian

Stolichnaya vodka, the mr.black coffee

6 €

Campari spritz*

Camari bitter, prosecco, soda

5 €

Cosmopolitan*

Stolichnaya vodka, triple sec, succo lime, succo di mirtilli

5 €

Diplomaticamente negroni

Infusione di campari al caffe’, civico di torino superiore, diplomatico rum

8 €

Elephant tonic

Elephant gin, thomas henry tonic

10 €

French martini

Chambord , stolichnaya vodka, succo ananas

7 €

Gin smash

Tanqueray gin, succo limone, homemade sciroppo basilico, basilico

6 €

Ginger & limoncello capirinha

Zenzero fresco, zucchero canna, lime, cachaca, chambord

7 €

Hibiscus spritz*

Figli dei fiori sambuco, prosecco, soda, homemade sciroppo ibisco

6 €

Kynobi tonic

10 €

Latte di san marco

Buffalo trace whisky, latte, miele, succo lime, noce moscata

7 €

Mandarino sour / whisky sour / midori sour

Mandarino bitter, stolichnaya vodka, liquore di mandarino marzola, succo limone fresco, homemade sciroppo zucchero, albumina

7 €

Milano-torino-cerda

Campari bitter, civico di torino rosso superiore, aria al cynar

7 €

Monte colada negro

Crema di cocco, brugal light rum, amaro montenegro, succo lime, succo arancia, succo ananas

7 €

Negroni

Campari bitter, civico di torino rosso superiore, tanqueray gin

6 €

Old fashioned

Buffalo trace whisky, zucchero, angostura bitter

7 €

Paloma 2.0

El jimidor tequila blanco, sciroppo agave, succo ananas, succo pompelmo rosa

7 €

Red earl martini

Stolichnaya vodka, limoncello, zenzero fresco, succo limone, sciroppo lamponi

7 €

Tracle

Don papa rum, zucchero canna, angostura bitter

8 €

White russian

Stolichnaya vodka, the mr. black coffee, latte

6 €

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