Menù Masseria Guida a Ercolano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Calamaro arrosto, cremoso bufala, agrumi e passion fruit

Roasted squid,buffalo cream, citrus and passion fruit

16.00 €

Scampo,nocepesca,peperoncino,airbag di maiale

Scampi,peach fruit,chilli pepper,pork airbag

18.00 €

Mosaico di pesce,gel di Ponzu,cetriolo,cipolla in dolce forte

Fish mosaic,Ponzu gel,cucumber,strong sweet onion

16.00 €

Bruschetta di tonno rosso,marmellata di pomodorini del Piennolo e pistacchi

Res tuna bruschetta, Piennolo tomatoes jam and pistachios

16.00 €

Blu di capra arrostito in burro di noci,ciliegie marinate,crumble di cioccolato fondente

Blu goat cheese roasted in nut butter ,marinated cherries,dark chocolate crumble

15.00 €

Carpaccio di Iberico marinato 72 ore,burrata e ricci di mare

Iberico pork carpaccio 72 hours marinated, burrata cheese and sea urchins

18.00 €

Primi

Spaghetti ai tre pomodori

Spaghetti with tomatoes from Masseria

16.00 €

Ravioli di ricotta ed erbe della Masseria,carpaccio di cernia e salsa bouillabaisse

Homemade Ravioli with ricotta cheese and Masseria erbs, grouper fish and bouillabaisse sauce

18.00 €

Linguine al limone,zucchine,scampi e mandorle

Lemon sented linguine pasta, zucchini,scampi and almonds

18.00 €

Spaghetti al nero di seppia,cacio e pepe,gambero rosso e zenzero

Spaghetti with cuttlefish ink,cacio cheese and pepper,red prowns and ginger

20.00 €

Carnaroli Gran Riserva, limone, ricci di mare e polvere di caffe'

Carnaroli rice with lemon,sea urchins and coffee powder

18.00 €

Eliconi di Vicidomini,melanzane bruciate e pollo alla cacciatora

Eliconi pasta,burnt eggplant and chicken

16.00 €

Secondi

Baccalà arrosto, polvere di baccalà e broccoli al peperoncino

Roasted cod, salt cod powder and chili broccoli

22.00 €

Rombo, piselli, asparagi e pelle di pollo

Turbot, peas, asparagus and chicken skin

22.00 €

Maialino di Agerola, mela verde e gamberi rossi

Agerola pig, green apple and red prawns

20.00 €

Petto d'anatra arrosto, zucca, frutti rossi e prezzemolo

Roasted duck breast, pumpkin, red fruits and parsley

20.00 €

Stinco d'agnello in dolce cottura, topinambur e cipolla croccante

Baked lamb shank, Jerusalem artichoke and crunchy onion

20.00 €

Dessert

Caramello e passion fruit

Caramel and passion fruit

12.00 €

Arancia, nocciola e cioccolato al latte

Orange,hazelnut and milk chocolate

12.00 €

Babà arrostito, gelato al babà ,cioccolato e frutti rossi

Roasted babà, babà ice cream, chocolate and red fruits

12.00 €

Croccantino all' amarena

Crunchy bitter cherry

12.00 €

Vino e percoca

Wine and peach fruit dessert

12.00 €

Sorbetto all'albicocca del Vesuvio

Vesuvius apricot sorbet

6.00 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI