Menù RistoBio V.lo Bomba 9 a Ferrara: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Polpo grigliato su letto di asparagi e juillien di verdure fritte

13.00 €

Vapore di mare accompaganto da maionese al prezzemolo

13.00 €

Vongole alla marinara con polenta grigliata

13.00 €

Flan di asparagi su vellutata di castelmagno e restrizione al melograno

12.00 €

il Capriccio (salamina da taglio) con fichi caramellati

12.00 €

l’Attesa: focaccia calda, lardo e patè di olive

8.00 €

Primi piatti

Tortelli ripieni di granchio con emulsione di pomodorini e mazzancolle

15.00 €

il Viola, farcito al branzino con vongole, pesto e prezzemolo di pomodoro

15.00 €

Linguine di farro allo scoglio sgusciato

16.00 €

Cappellacci della tradizione al ragù

12.00 €

Tortelli ricotta e spinaci burro, salvia e ricotta affumicata

12.00 €

Tagliolini profumati al limone con ragù di anatra

12.00 €

Secondi piatti

Grigliata di pesce

25.00 €

Calamari scottatati ripieni alla zucca su letto di catalogna e olio al tartufo

16.00 €

Gran galà di spiedini di pesce con verdurine fritte

15.00 €

Pescato del giorno

Filetto di scottona ai ferri su polenta grigliata

22.00 €

Girello di manzo all’inglese con burrata, salsa al basilico e pomodorini confit

15.00 €

Galletto cotto a bassa temperatura alla puttanesca

contorni

Contorni a richiesta

4.00 €

Dessert

Panna cotta al caramello

5.00 €

Creme Caramel

5.00 €

Tiramisù

5.00 €

Zuppa inglese

5.00 €

coperto

coperto

2.00 €

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