Menù Quattro 20 Bistrot a Fiano Romano: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tagliere quattro.20 (×2)

Selezione di salumi e formaggi

16 €

Polpette di lenticchie e ceci

Con spinaci e pomodori secchi, su salsa di patate

6 €

Tris di bruschette

Cipolla caramellata, stracciatella e alici, pesto rosso

6 €

Carpaccio di Pesce Affumicato

Tonno / pesce spada

11 €

Tartare di tonno

Con stracciatella, al profumo di paprika

13 €

Crostini di polenta

Con crema di zucca e porcini

7 €

Selezione di formaggi "Alchimista Lactis"

formaggi locali serviti con uva, noci e confetture

14 €

Saccottino ripieno

Cime di rapa, olive taggiasche su vellutata di pomodoro

9 €

Primi

Tagliolino alla carbonara

Con uova fresche, pecorino romano e guanciale croccante

10 €

Amatriciana Quattro|20

Con datterino giallo, pecorino e guanciale croccante

12 €

Tre caci e tre pepi

Strangozzi freschi, parmigiano, pecorino, caciocavallo, pepe nero, pepe rosa e pepe verde

10 €

Gnocchetti crema di zucchine e cozze

Gnocchetti freschi con pesto di zucchine, mandorle e cozze

11 €

Gnocchetti al ragù di anatra

Gnocchi di patate freschi al ragù fattincasa

12 €

Risotto al bergader

Mantecato con cipolle caramellare

11 €

Tagliolino rosa al tonno

Tagliolino con dadolata di tonno, barbabietola, olive taggiasche e crumble al basilico

15 €

Paccheri Pistacchi e pancetta

Pesto di pistacchi, pancetta affumicata e stracciatella.

13 €

Secondi

Filetto di manzo

Nappato al burro, servito con verdure

23 €

Tagliata di manzo

Semplice / rucola, aceto balsamico e scaglie di grana

20 €

Filetto di salmone

Servito su purea di piselli, con pomodorini confit

16 €

Petto d'anatra CBT

Scottato, servito con purea di zucca

18 €

Pollo teriyaki

Sovracosce marinate in salsa teriyaki, servite con misticanza e basmati zafferano e aneto

15 €

Filetto di maiale CBT

Con riduzione di birra, servito su crema di patate e cipolle di tropea in agrodolce

16 €

Dessert

Semisfera al cioccolato bianco

Con frutti di bosco e crumble al cacao

8 €

Panna cotta

con caramello salato e arachidi tostate

6 €

Tiramisù

5 €

Cremoso al cioccolato bianco

Con pesche caramellate e crumble all'avena e mandorle

8 €

Brownie al cioccolato

Servito caldo con gelato alla vaniglia

7 €

Gelato artigianale

5 €

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