Menù N'Ombra de Vin, Fidenza - specialità e piatti

Secondi e verdure

Saltimbocca di vitello alla romana

Con prosciutto crudo e salvia sfumati vino bianco

15 €

Costolette d'abbacchio scottadito

L'abbacchio a scottadito è una ricetta tipica del lazio. Le costolette di agnello, tenere e saporite fatte alla griglia, sono da gustare caldissime per questa ragione vengono chiamate"scottadito".

15 €

Coda alla vaccinara (coda di manzo)

Su prenotazione

18 €

Cicoria ripassata in padella

Con aglio, olio e peperoncino

5 €

Insalata verde

3.5 €

Patatine fritte mediterranee

Spicchi di patate con buccia ed erbe aromatiche accompagnate da salsa mex/bbq

5 €

Patatine fritte

4 €

Puntarelle con le alici (solo in stagione)

Cicoria catalogna cimata con salsa di olio, aglio e alici

7.5 €

Carciofi romaneschi (cad)

Alla giudia e alla romana (su prenotazione) (solo in stagione) fritti o stufati secondo tradizione

7 €

Li "stuzzicherelli"

Assaggio di pecorino romano

Con composte di frutta, frutta fresca e miele

7.5 €

Cartoccio di "frittini" della capitale

Misto di verdure fritte pastellate

6.5 €

Supplì al telefono alla romana (4pz)

"polpette" fritte di risotto al pomodoro e mozzarella

5.5 €

Ricottina fresca

Con miele, peperoncino e granella di nocciole

5 €

Cicoria ripassata in padella

Con aglio, olio e peperoncino

5 €

Antipasto misto de' noantri

Degustazione dei 5 antipasti romani proposti (a persona)

(min 2 persone)

14 €

Mini mozzarelle in carrozza (4pz)

Pan carrè e mozzarella pastellati fritti

6.5 €

Patatine fritte mediterranee

Spicchi di patate con buccia ed erbe aromatiche accompagnate da salsa mex/bbq

5 €

La pasta

Tonnarelli cacio e pepe

Spaghetto quadrato fresco acqua e farina mantecato con pecorino romano crosta nera e pepe nero

9 €

Amatriciana

Mezzi rigatoni, guanciale, pomodoro, pecorino romano crosta nera e pepe nero

10 €

Gricia

Mezzi rigatoni, guanciale, pecorino romano crosta nera e pepe nero

10 €

Arrabbiata

Pennette, pomodoro, aglio, peperoncino, pecorino romano crosta nera

8 €

Carbonara

Mezzi rigatoni, guanciale, pecorino romano crosta nera, uovo e pepe nero

10 €

Piaza alla pala

Rossa

Pomodoro, olio extra vergine d'oliva, origano

5.5 €

Margherita

Pomodoro, mozzarella

7 €

Romana

Pomodoro, mozzarella, capperi e alici

8.5 €

Bevande

Acqua (0,75 lt)

3 €

Bibite

3 €

Birra (0,4 lt)

5 €

Dolci tentazioni

Tortino al cioccolato cuore caldo con salsa ai frutti di bosco e frutti rossi freschi

5 €

Tortino al cioccolato cuore caldo con salsa e granella di pistacchio

5 €

Tortino al cioccolato cuore caldo con cacao e gelato alla crema

6 €

Tortino al cioccolato cuore caldo con salsa alle pere e pere fresche

5 €

Semifreddo al pistacchio

5 €

Semifreddo ai frutti rossi

5 €

Semifreddo al torroncino con granella di nocciole

5 €

Fragole limone e zucchero

5 €

Fragole con gelato

6 €

Macedonia di frutta di stagione

5 €

Macedonia con gelato

5 €

Gelato

(crema, panna)

4 €

Bollicine bianchi

Prosecco valdobbiadene sup. mill. E. dry

In bottiglia 0,75 lt

19 €

Franciacorta saten

In bottiglia 0,75 lt

28 €

Trento brut

In bottiglia 0,75 lt

28 €

Brut metodo tradizionale

Francois montand - francia In bottiglia 0,75 lt

20 €

Champagne reserve imperiale moet & chandon - francia

In bottiglia 0,75 lt

60 €

Bollicine rosé

Brut rose' metodo tradizionale

Francois montand - francia In bottiglia 0,75 it

20 €

Bollicine rossi

Lambrusco

In bottiglia 0,75 it

15 €

Sangue di giuda

In bottiglia 0,75 it

15 €

Vini rossi fermi

Valpolicella ripasso sup

2018 - villa annaberta - veneto In bottiglia 0,75 lt

20 €

Morellino di scansano

2020 - la mora cecchi - toscana In bottiglia 0,75 lt

18 €

Vitiano i.g.p.

2019 - falesco - umbria In bottiglia 0,75 it

18 €

Malvasia nera i.g.p.

2019 - notte rossa - puglia In bottiglia 0,75 it

18 €

Primitivo di manduria

2019 - notte rossa - puglia In bottiglia 0,75 lt

18 €

Syrah tarantino i.g.p.

2019 - notte rossa - puglia In bottiglia 0,75 it

18 €

Bollicine bianchi

Prosecco di valdobbiadene millesimato docg e. dry

5 €

Brut francese metodo classico

5 €

Franciacorta saten

6 €

Trento brut d.o.c.

6 €

Bollicine rosè

Brut rose' francese

5 €

Bollicine rossi

Sangue di giuda (vino dolce)

4 €

Vini bianchi fermi

Pinot grigio trentino

4 €

Grillo sicilia d.o.c.

4 €

Gewurztraminer

4 €

Vini rossi fermi

Valpolicella ripasso

5 €

Morellino di scansano

4.5 €

Primitivo di manduria

4 €

Vini rosati fermi

Rosati di negroamaro

4 €

Liquori, amari e digestivi

Amaro del capo

4 €

Averna

4 €

Bargnolino

4 €

Brancamenta

4 €

Braulio

4 €

China martini

4 €

Ferro china baliva

4 €

Crema al cioccolato

4 €

Crema alla banana

4 €

Crema al melone

4 €

Cynar

4 €

Elisir gambrinus

4 €

Fernet branca

4 €

Ferro china baliva

4 €

Jagermeister

4 €

Limoncino

4 €

Liquirizia

4 €

Lucano

4 €

Montenegro

4 €

Nocino

4 €

Rabarbaro zucca

4 €

Ramazzotti

4 €

Sambuca molinari

4 €

Grappe

903 la grappa tipica

Bonaventura maschio

4 €

Grappa di moscato

Villa rosati

4 €

Grappe barricate

Grappa oro di langa

Villa rosati

4 €

Grappa riserva

Marcati

4 €

Diciotto lune

Marzadro

6 €

Vecchia grappa caffo

Caffo

5 €

Bitter

Campari bitter

5 €

Blood bitter petrus

5 €

Martini bitter

5 €

Vini liquorosi

Porto rosso sandeman

5 €

Passito di pantelleria pellegrini

5 €

Vermouth rossi

Carpano antica formula

6 €

Carpano classico

5 €

Cocchi ricetta originale

5 €

Cinzano 1757

5 €

Martelletti classico

5 €

Martini gran lusso

5 €

Martini riserva rubin o

5 €

Martini rosso

5 €

Professore chinato

6 €

Professore rosso

5 €

Professore vanigliato

6 €

Punt e mes

5 €

Vermouth bianchi

Martini bianco

5 €

Martini riserva ambrato

5 €

Lillet blanc

5 €

Altri liquori

Amaretto di saronno

5 €

Benedectine

5 €

Biancosarti

5 €

Chambord

5 €

Cointreau

5 €

Drambuie

6 €

Galliano

5 €

Grand marnier

6 €

Mandarinetto isolabella

5 €

Malibù

5 €

Maraschino luxardo

5 €

Midori

5 €

Passoa

5 €

Strega alberti

5 €

Vaniglia isolabella

5 €

Rum

Appleton estate vs

5 €

Bacardi carta oro

5 €

Bacardi riserva

5 €

Bacardi riserva sup. 8 anni

6 €

Brugal carta dorata

5 €

Captain morgan black label

5 €

Diplomatico reserva exclusiva

9 €

Havana club 7 anni

6 €

Havana club ánejo especial

5 €

Havana club anejo 3 anni

5 €

Kraken rum

6 €

Matuzalem 7 anni

5 €

Mount gay eclipse rum

5 €

Mount gay black barrel rum

7 €

Pampero aniversario

6 €

Zacapa 23 anni

9 €

Rum agricoli

Saint james

5 €

Vodka

Absolut apeach

6 €

Absolut blu

5 €

Absolut citron

6 €

Absolut mandrin

6 €

Absolut peppar

6 €

Absolut raspberry

6 €

Absolut vanilia

6 €

Beluga

7 €

Belvedere

7 €

Grey goose

7 €

Keglevich fragola

4 €

Keglevich melone

4 €

Keglevich menta

4 €

Keglevich pesca

4 €

Russian standard

5 €

Tequila mezcal

José cuervo silver tequila

4 €

Jose cuervo reposado tequila

5 €

Mezcal baneva

5 €

Blended scotch whisky

Dimple 15 anni

7.5 €

The famouse grouse

5 €

Single malt scotch whisky

Auchetonshan 10 anni

6 €

Glenmorangie 10 anni

7 €

Lagavulin 16 anni

8 €

Laphroig 10 anni

7 €

Oban 14 anni

8 €

Talisker 10 anni

8 €

Talisker storm

7 €

Irish whiskey

Bushmills

5 €

Jameson

5 €

Tennessee whiskey

Jack daniel's

5 €

Whisky canadese

Canadian club

5 €

Bourbon whiskey

Jim bean

5 €

Wild turkey bourbon

5 €

Maker's mark

7 €

Calvados

Busnel calvados pays d'auge

Busnel

6 €

Brandy

Cardenal mendoza

6 €

Carlo I

6 €

Gran duque de alba

6 €

Fundador

5 €

Cognac

Courvasier VS

6 €

Hennesy VS

6 €

Cachac e pisco

Cachaça 51

5 €

Pisco canel

5 €

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Secondi e verdure

Saltimbocca di vitello alla romana

Con prosciutto crudo e salvia sfumati vino bianco

15 €

Costolette d'abbacchio scottadito

L'abbacchio a scottadito è una ricetta tipica del lazio. Le costolette di agnello, tenere e saporite fatte alla griglia, sono da gustare caldissime per questa ragione vengono chiamate"scottadito".

15 €

Coda alla vaccinara (coda di manzo)

Su prenotazione

18 €

Cicoria ripassata in padella

Con aglio, olio e peperoncino

5 €

Insalata verde

3.5 €

Patatine fritte mediterranee

Spicchi di patate con buccia ed erbe aromatiche accompagnate da salsa mex/bbq

5 €

Patatine fritte

4 €

Puntarelle con le alici (solo in stagione)

Cicoria catalogna cimata con salsa di olio, aglio e alici

7.5 €

Carciofi romaneschi (cad)

Alla giudia e alla romana (su prenotazione) (solo in stagione) fritti o stufati secondo tradizione

7 €

Li "stuzzicherelli"

Assaggio di pecorino romano

Con composte di frutta, frutta fresca e miele

7.5 €

Cartoccio di "frittini" della capitale

Misto di verdure fritte pastellate

6.5 €

Supplì al telefono alla romana (4pz)

"polpette" fritte di risotto al pomodoro e mozzarella

5.5 €

Ricottina fresca

Con miele, peperoncino e granella di nocciole

5 €

Cicoria ripassata in padella

Con aglio, olio e peperoncino

5 €

Antipasto misto de' noantri

Degustazione dei 5 antipasti romani proposti (a persona)

(min 2 persone)

14 €

Mini mozzarelle in carrozza (4pz)

Pan carrè e mozzarella pastellati fritti

6.5 €

Patatine fritte mediterranee

Spicchi di patate con buccia ed erbe aromatiche accompagnate da salsa mex/bbq

5 €

La pasta

Tonnarelli cacio e pepe

Spaghetto quadrato fresco acqua e farina mantecato con pecorino romano crosta nera e pepe nero

9 €

Amatriciana

Mezzi rigatoni, guanciale, pomodoro, pecorino romano crosta nera e pepe nero

10 €

Gricia

Mezzi rigatoni, guanciale, pecorino romano crosta nera e pepe nero

10 €

Arrabbiata

Pennette, pomodoro, aglio, peperoncino, pecorino romano crosta nera

8 €

Carbonara

Mezzi rigatoni, guanciale, pecorino romano crosta nera, uovo e pepe nero

10 €

Piaza alla pala

Rossa

Pomodoro, olio extra vergine d'oliva, origano

5.5 €

Margherita

Pomodoro, mozzarella

7 €

Romana

Pomodoro, mozzarella, capperi e alici

8.5 €

Bevande