Menù Acquapazza a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Il crudo dell'Acquapazza

28.00 €

Polpo brasato con friarielli e salsa all'aglione

16.00 €

Baccalà in tempura con la parmigiana secondo noi

16.00 €

PADELLATA DI MOLLUSCHI & CROSTACEI CALDI

23.00 €

6 Ostriche accompagnate da marmellata di scalogni

21.00 €

Triglia scottata con fichi in salsa, foie gras e porto rosso

16.00 €

Soufflée di pappa al pomodoro con Tartara di bue Fassone

18.00 €

Primi

Linguine “Pastificio Gentile Gragnano” all’astice, pomodoro ciliegino e basilico fresco

25.00 €

Ravioli di patate viola, funghi porcini e stracotto di seppia

18.00 €

Risotto riseria Ecorì, con vongole veraci broccoli verdi e lime

16.00 €

Rigatoni “Pastificio Gentile di Gragnano” con moscardini all’amatriciana

16.00 €

Fregola sarda con sugo di coniglio arrosto e funghi galletti

16.00 €

Secondi

Rombo al forno con mush di zucca mantovana e tartufo nero

22.00 €

Gran bollito di ceortacei mayonese fatta in casa e verdure

Minimo 2 persone

60.00 €

Morone al forno con fagioli di Sorana, bottarga e polvere di cavolo

24.00 €

Pescatrice in padella guazzetto di pomodori gialli, basilico e bergamotto

22.00 €

Filetto di manzo con verdure di stagione

24.00 €

Bistecca alla Fiorentina con contorni vari (minimo x 2) da 1 kg circa

70.00 €

Dessert

Soufflée al cioccoloto equatoriale

10.00 €

La Sfera siciliana (pistacchio, ricotta e agrumi)

10.00 €

Composizione di formaggi italiani e francesi

12.00 €

Il sottobosco d'autunno (castagne, crumble, spuma tiepida alla nocciola)

10.00 €

Ananas arrosto e sorbetto, brownie e spuma tiepida alla nocciola

10.00 €

Creme brulèe carota e vaniglia, con babà al bergamotto

10.00 €

Fragole e frutti di bosco allo champagne

8.00 €

Tagliata di ananas con frutta di stagione

7.00 €

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