Menù La Tegolaia a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Selezione di salumi toscani con formaggi nostrani e crostini con patè di fegatini.

14.00 €

Fesa di scottona marinata agli aromi con scaglie di pecorino e rucoletta

12.00 €

Girandola di pomodoro e mozzarella con rosa di crudo toscano

12.00 €

Quinoa di verdure con quenelle di ricotta e pera caramellata

10.00 €

Fantasie di mare

12.00 €

Tataki di tonno rosso caramellato al chianti, cipolla in agrodolce e fiori di zucca

14.00 €

Carpaccio di branzino con passion fruits e insalatina di frutta esotica

14.00 €

Corona di salmone scottato, stracciatella di mozzarella al cocco e clorofilla di mentuccia

16.00 €

Primi

Ravioli del mugello su crema di melanzana cotta al forno, stracciatella di mozzarella e spinacino fresco

12.00 €

Fettuccina al ragù di coniglio con riduzione di Vermentino, favette e scaglie di pecorino senese

12.00 €

Pici cacio e pepe con bresaola fatta in casa saltata in padella e pecorino di Montefollonico.

12.00 €

Trofiette con astice del mediterraneo, datterini gialli e granella al pistacchio

16.00 €

Tagliolino all’uovo mantecato con bisque di gamberi argentini e croccante di pomodoro rosso

14.00 €

Risotto mantecato al the verde con gambero imperiale del mediterraneo al profumo di bergamotto

12.00 €

Tonnarelli con cozze e vongole, fiori di zucca e scorzetta di limone caramellato

12.00 €

Le zuppe

Zuppa del giorno con crostini di pane al rosmarino

10.00 €

Pappa al pomodoro

10.00 €

Secondi piatti

Entrecote di manzo alla griglia con patate al forno al profumo di rosmarino

20.00 €

Filetto di manzo alla griglia con verdure di stagione

22.00 €

Lombatina di vitello cotta a bassa temperatura con burro chiarificato, mela caramellata e salsa al chianti

16.00 €

Petto di anatra glassato al vin santo, salvia fresca, favette e scaglie di pecorino su tortino di spinaci al burro

16.00 €

Frittura di gamberi, calamari e verdure

16.00 €

Cubotti di salmone alla mediterranea con insalata greca e citronette

18.00 €

Filetto di sgombro al forno alle erbette, cassè di pomodoro crudo, origano e basilico su crema di gazpacho allo zenzero

16.00 €

Filetto di orata scottata alla salamandra con pancetta dolce, asiago con caponatina di verdure estive

18.00 €

I Classici Toscani

Peposo dell’Impruneta

16.00 €

Bistecca alla Fiorentina

al kg

49.00 €

Dessert

Tiramisù con Macedonia di fragole

6.00 €

Cheeseke al passion fruit

6.00 €

Cannolo scomposto con ricotta di pecora e granella di pistacchio di Bronte

6.00 €

Cantucci e Vin Santo

6.00 €

Tagliata di frutta fresca

7.00 €

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