Menù Ristorante di Villa La Vedetta a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Sformatino di verdure e parmigiano con salsa allo zafferano e porro croccante

15.00 €

Tartare di Fassona con coriandoli di verdure croccanti, riduzione di goji e veli di mandorle

18.00 €

Spuma fresca di pomodoro con gamberone, capasanta e scorfano, olio al basilico

16.00 €

Spiedino di mazzancolle al forno sfumate al Whiskey, crema di sedano e curcuma, zeste di lime e noci

18.00 €

Melanzana alla parmigiana con mozzarella di bufala e origano

15.00 €

Primi Piatti

Ravioli di burrata con pesto di zucchine e guanciale di cinta senese

16.00 €

Spaghetto integrale con branzino sfumato alla Vernaccia, pomodoro fresco e limone

16.00 €

Trofie con zucchine, olive taggiasche, pancetta al profumo di mentuccia, pecorino di Reggello

16.00 €

Risotto prosciutto e melone, scaglie di ricotta salata

16.00 €

Gnudi di ricotta e spinaci in crema di parmigiano e tartufo nero

18.00 €

Secondi Piatti

Tagliata di filetto di manzo su letto di rucolina di campo, scaglie di Grana e aceto balsamico

28.00 €

Salmone in crosta di mandorle, cubetti di avocado e yogurt magro, riduzione di frutto della passione

26.00 €

Polpo al vino rosso con patate viola e spinacino fresco

26.00 €

Cosciotto di pollo alla senape antica con asparagi gratin e peperone piquillo

22.00 €

Costolette di maiale laccate al miele e briciole di pistacchio, verdure croccanti al forno

24.00 €

Piatti della tradizione

Selezione di Formaggi e Affettati misti con Miele, Mostarde e Sott'oli

18.00 €

Prosciutto toscano e Sott'oli

18.00 €

Insalata Caprese

14.00 €

Pappa al Pomodoro al profumo di Basilico

12.00 €

Tortello Mugellano Burro e Salvia

15.00 €

Pappardelle ai Funghi porcini

16.00 €

Tagliolini al Pomodoro e Basilico o al Pesto

15.00 €

Garganelli al ragù Toscano

15.00 €

Spaghetti alle Vongole

15.00 €

Baccalà, Porro e Ceci

18.00 €

Bistecca alla Fiorentina

minimo 2 persone

67.00 €

Contorni: Patate arrosto, Insalata mista, Spinaci saltati

7.00 €

Cantucci toscani e Vin Santo

12.00 €

Contorni

Patate arrosto

7.00 €

Insalata mista

7.00 €

Spinaci saltati

7.00 €

Dessert

Tortino fondente al Cioccolato con Meringata fumée, Amarene e gelato alla Vaniglia

12.00 €

Zuccotto fiorentino con salsa ai Lampioni e Fave di Tonka

12.00 €

Coppa Tiramisù con duo di crema al mascarpone, savoiardo al caffè, scaglie di cioccolato

12.00 €

Frollina con mousse di yogurt magro, composta di mango, lingua di gatto e pinoli tostati

12.00 €

Mattonella "Dai Dai" Semifreddo alla panna

12.00 €

Tagliata di frutta mista con frutti di bosco

12.00 €

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