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La Tradizione Toscana

Gnocchi di patate viola su letto di burrata con ciuffi di calamaretti

14.00 €

Chitarrina con guanciale di cinta senese, pecorino di grotta e tartufo scorsone nero estivo

18.00 €

Ravioli di burrata con ragù di Cinta Senese al profumo di liquirizia

12.00 €

Ribollita

9.00 €

Carabaccia

9.00 €

Casareccie con macedonia di verdure su crema di pomodoro fredda

11.00 €

Pappardelle ai funghi porcini

13.00 €

Chitarrina di carbonara con code di gambero rosa, carciofi, fiori di topinambur e polvere di caffè

14.00 €

Spaghetti integrali al pesto di basilico con pomodoro ciliegino

12.00 €

La Ciccia Tipica Toscana

Bistecca alla fiorentina (per hg)

4.80 €

Tagliata di Chianina alle erbe aromatiche

18.00 €

Filetto alla griglia con patate arrosto

22.00 €

Peposo di manzo nostrano con cialda di pane e chips di polenta gialla

16.00 €

Lampredotto nel coccio

12.00 €

Ossobuco alla fiorentina con fagioli all'uccelletto

17.00 €

Bistecca fiorentina di chianina (per hg)

7.40 €

Secondi Alla Moda

Filetto scomposto con cipolle caramellate su barchetta di indivia e spinaci cruda all'olio Evo

22.00 €

Tartare di orata di orbetello su salsa di mango, uova si salmone, cristalli di sale Maltone pepe Sichuan

12.00 €

Tortino vegano con verdure, pomodorini confit e pane croccante

12.00 €

Tagliata di galletto alla griglia con riduzione di vinsanto e spinaci saltati in padella

14.00 €

Tartare di Chianina con nuvola d'uovo, erba cipollina, cristalli di sale Malton e anice stellato

18.00 €

Tataki di tonno pinna gialla o Tataki di filetto di Chianina su crema di peperoni rossi, uovo marinat, cipolle rosse di Certaldo croccante e salsa di soia.

28.00 €

Dessert Classici

La zuppa inglese con scaglie di cioccolato fondente

6.00 €

Cheesecake con salsa di cioccolata o frutti di bosco

6.00 €

Semifreddo all'arancia e Grand Marnier su cumble con salsa di frutti di bosco e arance caramellate

6.00 €

Tiramisù nel bicchiere

6.00 €

Composta di Vin Santo e cantucci artigianali

6.00 €

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