Menù Passaguai a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Melanzana alla parmigiana del Passaguai

10.00 €

Pappa al polpo d'oro

11.00 €

Flan di Topinambur

10.00 €

Tagliere Passaguai

Per 2 persone

16.00 €

Primi piatti

Spaghetto mediterraneo su pesto fresco e triglie marinate

15.00 €

Tortelloni di ricotta e pere su crema di Castelmagno e scaglie di tartufo

17.00 €

Il saccottino di pasta fresca ripieno di ricotta e pomodori secchi

13.00 €

Maltagliato al ragù di cinta senese con pioggia di salvia fritta

14.00 €

Pici cacio e pepe

Con ripieno di ricotta ,pomodori secchi con pomodorini confit e basilico

14.00 €

Tagliolini gamberi e zucchine

15.00 €

Secondi piatti

Bistecca alla fiorentina servita con sale grosso (al kg)

49.00 €

Tagliere BBQ con chips di patate

16.00 €

Frittura di calamari con chips di patate

16.00 €

Tagliata rucola e grana

24.00 €

Galletto alla griglia con patate arrosto

13.00 €

Polpo rosticciato

16.00 €

Tartare

Tartare con stracciatella e pomodori secchi

20.00 €

Tartare al sale affumicato con legno di faggio con senape antica e erbe di campo

20.00 €

Sushi Tartare

20.00 €

Tartare alla mela granny smith, olio acciugato e tropea caramellata

20.00 €

Tartare al tartufo con tuorlo d'uovo

20.00 €

Tartare di vitella con crema di patate e acciughe e uova di salmone

22.00 €

Tartare al tartufo e crema di porcini

20.00 €

Tartare di tonno con pistacchio e arancio

22.00 €

Composizione di cubi di vitella con crema di gorgonzola e uova pastorizzato

23.00 €

Dessert

Cheese cake cotto

6.00 €

Cantuccini fritti con crema al vinsanto

6.00 €

Tiramisù

6.00 €

Souffle’ al frutto della passione

6.00 €

Crema di mascarpone

6.00 €

Soufflé al cioccolato

7.00 €

Coperto

coperto

2.00 €

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