Menù Braciere Malatesta a Firenze: Sfoglia il menù completo
Gli Antipasti
Le Polpettine di manzo alla toscana fritte, servite con le salsine casalinghe
Di Manzo alla Toscana , fritte, servite con le salsine casalinghe: La Maionese Contadina, La Carrettiera e La mostarda di peperoni
10.00 €
Il Toscanaccio
Selezione di affettati tipici: il prosciutto crudo, il salame, la Finocchiona, La Pancetta arrotolata, Il Pecorino, il Vaccino Palagiaccio ,composta di cipolle, la terrina di patè di fegatino Toscano, crostoncino stracchino e salsiccia, bruschetta.
14.00 €
La Pasta fresca
La Pappa al pomodoro
Il classico intramontabile Fiorentino
7.00 €
Gnudi fatti a mano, delicati, con ricotta e asparagi
Tenerissimi, su vellutata di sedano rapa e asparago marinato
9.00 €
Gnocchi di patate, in crema delicata al gorgonzola Blu Mugello e tartufo scorzone
9.00 €
I Pici fatti da noi
Stesi a mano, uno ad uno, in fondente di cipolla, zucchine alla scapece, polpettine di salsiccia aromatizzate al limone.
10.00 €
I Tortelli fatti in casa
a mano, secondo la ricetta della tradizione Toscana, ripieni di patate, con Ragù contadino alle tre carni.
10.00 €
Sua Maestà La Bistecca alla Fiorentina
Scottona Garronese 20 giorni Dry Aged
Limousine 30 giorni Dry Aged
Manzetta Prussiana 30 giorni Dry Aged
Pezzata Rossa 30 giorni Dry Aged
Angus Nuova Zelanda 40 giorni Dry Aged
Lombata Biologica Italiana 30 giorni Dry Aged
Scottona Chianina IGP 30 giorni Dry Aged
Bavarese 60 giorni Dry Aged
Rubia Gallega 100 giorni Dry Aged
I nostri Hamburger selezionati
Hamburger di Fiorentina "Il Bardato"
Hamburger di carne di Manzo selezionata 250g , scamorza, zucchine grigliate, Pancetta Casentinese croccante, maionese contadina. Patate fresche fritte Con La Buccia
15.00 €
Hamburger di Fiorentina "Il Da' retta"
Hamburger di carne di Manzo selezionata 250g ,Pomodoro fresco, cipolline caramellate, scaglie di Pecorino Maremmano, Maionese contadina. Patate fresche fritte Con La Buccia
15.00 €
Hamburger di Fiorentina "Il Potta"
Hamburger di carne di Manzo selezionata 250g ,Lardo Toscano,Gorgonzola Blu di Mucca,Pomodoro fresco. Patate fresche fritte Con La Buccia
15.00 €
Hamburger di Salsiccia nostrale "Il Porco"
Hamburgher di carne di salsiccia, zucchine grigliate, pancetta croccante, scamorza e pesto di peperoni dolci. Patate fresche fritte con la buccia.
15.00 €
Hamburger di Scalogno affumicato veg "Il Fumato"
Burger di soia e scalogno affumicato,friggitelli fritti,cipolline dolci, spinacino fresco, hummus di avocado e patate fresche fritte con la buccia
12.00 €
Hamburger di Funghi Porcini veg
Burger di Funghi Porcini e Soia , melanzane grigliate e gorgonzola Blu di Mucca . Patate fritte fresche con la buccia.
12.00 €
I Secondi grigliati e non
Le Salsicce nostrane
Le Classiche Toscane grigliate a carbone, con insalatina.
10.00 €
Il Galletto al mattone
Dall‘ Antico metodo di cottura, con i suoi aromi. Servito con insalata.
14.00 €
Il Filetto di Fiorentina grigliato a carbone
24.00 €
Gli spiedini di Fiorentina
bocconcini di bistecca laccata su purè di sedano rapa
15.00 €
Il Filetto di Fiorentina al Vin santo
su lardo chiantigiano, riduzione di vin santo e polvere di pistacchi
24.00 €
Le Pizze al forno a Legna
La Margherita e La Marinara
6.00 €
Le Pizze Classiche: prosciutto e funghi, salamino piccante, napoli, quattro formaggi
