Tortello alla piastra con salumi del casentino ,burrata, zucchine saltate.
11.00 €
Carbotortello
Tortello alla piastra con sifonata di carbonara, rigatino croccante e scaglia di pecorino.
12.00 €
Corgan
Tortello alla piastra con crema di zucca. taleggio fuso e crumble di amaretti.
8.00 €
Jòdel
Tortello alla piastra con speck, crema di gorgonzola e castagne, radicchio, pere caramellate.
10.00 €
Marini
Tortello alla piastra con baccalà cotto a bassa temperatura, hummus di ceci e peperone crusco
9.00 €
I Panini del Calistro
Love me Licia
Burrito ripieno di carne di vitella impanata, mozzarella filante e risotto venere al pomodoro, il tutto servito con una salsa al gusto pizzaiola, ideale per poterci inzuppare il tuo burrito.
11.00 €
Fish-Balls
Baguette croccante con polpette di alici rifatte col pomodoro, burrata ed erba cipollina
9.00 €
Rib-Alta!
Panino con costolette di maiale cotte a bassa temperatura, crema allo zafferano, coleslaw e cipolla caramellata
12.00 €
Rocchioburger
Hamburger di salsiccia di maiale del casentino, patate a spicchio, cavolo nero, crema di scarola, mousse di alici e prosciutto, pomodori.
10.00 €
Aubergine
Burger di melanzana con gelè di gazpacho, culì di pesto alle mandorle e radicchio fresco.
I piatti del Calistro
Tagliere di salumi e formaggi del casentino, conserve di stagione, tranci di tortelli alla piastra
15.00 €
Sossio Ducale
Hotdog di maiale di grigio del casentino avvolto nel cheddar, impanato e fritto e servito su uno stecco con ketchup e mayo home made.
10.00 €
Battuto Magnum
Tartare di noce con mozzarella fiordilatte, marmellata di fichi e mandorle, olio aglio agrumi servito su uno stecco come un gelato.
9.00 €
BioBox 3.0
Vellutata di stagione servita con un topping vari.
7.00 €
M'imballo
Frittata di pasta besciamella con una salsa all'amatriciana e rigatino croccante.
8.00 €
Dessert
Lattaiolo
Dolce tipico della tradizione casentinese
4.00 €
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