Menù Vasari foodART a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Patate del Casentino arrostite su demie-glace di carne (o con burro ed erbe)

13.00 €

Empanadas ripiene di mais e zucchine ,gamberetti e peposo

13.00 €

Lonzino di maiale stagionato in casa con porro in tre consistenze

15.00 €

“Il Dolce” - Tartufino di scamerita, Macaron di Tartufino di scamerita, macaron di farina di castagne e animelle, mousse di melanzana di castagne e Animelle, Mousse di Melanzana

17.00 €

Primi

Pici al sugo di anatra con cipollotto e olio di sesamo

17.00 €

Raviolo ripieno di cervello con salsa di carciofi e menta

18.00 €

Tortelli Mugellani con sugo toscano

18.00 €

Risotto alle spezie d’ Oriente con funghi secchi e mandarino

15.00 €

Vellutata di Cavolfiore con tempura di Peperoni

13.00 €

Secondi

Scamerita marinata nelle spezie con verdure al forno e vinaigrette alla menta

18.00 €

Baccalà : cotto a bassa temperatura su crema di piselli aromatizzata con colatura di peperoni

23.00 €

Bistecca con patate arrosto e fagioli (per hg)

5.50 €

Crocchetta di Topinambur con cavolo nero, pure’ di patata dolce e salsa alla mela

21.00 €

Dolci

Panna Cotta di Bufala con marmellata di pomodori e sciroppo di basilico

8.00 €

Torta del Vasari con caramello e cioccolato fondente

8.00 €

Frittelle con zucca e crema inglese all’eucalipto

8.00 €

Cantucci e Vin Santo

8.00 €

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