Menù Chalet Fontana a Firenze: Sfoglia il menù completo

Dall'Orto

Panzanella in tempera, ciliegini semicerchi, salsa al rabarbaro, germogli e pesto di erba alla liquirizia

14.00 €

Crema di zucchine, pomodori confit, capperi in fiore, olive e origano

14.00 €

Parmigiana di Melanzane con crema di pomodorini freschi e basilico

15.00 €

Cestino dall’Orto: fantasia di verdure di stagione

15.00 €

la Tradizione

Tartare di Manzo “alla brace” con zucchine condite ed erbe di campo

15.00 €

Linguine Vongole, Bottarga, briciole di pane, menta, limone e concassé di pomodoro

16.00 €

Risotto mantecato alla lepre, cipollotto glassato e quenelle di ganache di pinoli e parmigiano

16.00 €

Petto di Vitella in cottura notturna, patate alle nocciole, ravanelli, crema di erba cipollina

22.00 €

il Gourmet

Quaglia farcita, il suo Uovo e cremoso di Foie-Gras

19.00 €

Carbonara 2.0

18.00 €

Tagliolini fatti in casa al nero di seppia con pesce spada, agrumi, capperi e scalogno

22.00 €

Merluzzo in olio cottura, cuore di lattuga alla menta, crema di ceci, touille di pane e polvere di barbabietole

24.00 €

Dalla Griglia

Bistecca (all'etto) con patate, fagioli e verdure grigliate

7.00 €

Galletto al mattone con patate, fagioli e verdure grigliate

20.00 €

Trancio di Spada con patate, fagioli e verdure grigliate

22.00 €

Spiedino di Gamberoni con patate, fagioli e verdure grigliate

22.00 €

Dessert

Cheesecake fresco con salsa ai Frutti Rossi

7.00 €

Panna cotta agli amaretti, crema di pesca e il suo gelato

8.00 €

Cremoso al Pistacchio con biscotto, cioccolato e arancia candita

9.00 €

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