Menù Capriccio a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Soufflé di zucca gialla, crema di mozzarella di bufala, tartufo nero e grissini al sesamo

14.00 €

Terrina d'anatra, passato di mele granny smith, frutti di bosco e pan brioche

16.00 €

Crema d'uovo, bacon croccante, crumble di cipolla e parmigiano e tartufo nero

13.00 €

Carpaccio di spigola con avocado, zabaglione all’arancio e polvere di capperi

19.00 €

€ 19,00 Polpo cotto nella sua acqua, purè di patate al limone e centrifuga di carote

18.00 €

Assortimento di salumi, sottoli e crostino ai fegatini

16.00 €

Assortimento di formaggi e confetture

15.00 €

Primi piatti

Gnocchi di seppia e mozzarella, zuppa di scampi e finocchitto selvatico

18.00 €

Ravioli ripieni di orata al sentore di finocchio, purea di sedano rapa, zest di arancio

16.00 €

Tagliatelle fresche ai funghi porcini con croccante di parmigiano

16.00 €

Pici fatti a mano con ragù della tradizione e briciole di pane saporite

15.00 €

Spaghetti tirati a mano al pomodoro fresco e basilico

14.00 €

Risotto Acquerello cacio e pepe, pere cotte nel vino aromatico e scaglie di mandorle tostate

15.00 €

Ribollita della tradizione Toscana

15.00 €

Secondi Piatti

Petto di faraona farcito di castagne e cotto a 65° con carciofi al timo e salsa al chianti

20.00 €

Darna di branzino scottata in padella, chenelle di broccolo e il suo fumetto profumato alla melissa, olio allo zenzero

25.00 €

Gran piatto di pesce alla griglia tortino di patate e citronette allo zenzero

31.00 €

Galletto del Mugello al mattone con patate fritte

20.00 €

Tagliata di manzo al sale maldon con verdure alla griglia

24.00 €

Classica bistecca alla Fiorentina servita con verdure alla griglia e fagioli al fiasco

Dessert

Tiramisù al piatto con scaglie di cioccolato e salsa inglese

10.00 €

Tortino al cioccolato con cuore morbido e sorbetto alle fragole

10.00 €

Cous cous ai sapori del mediterraneo, frutta fresca marinata e mousse allo yogurt

10.00 €

Piccolo zuccotto di ricotta e cioccolato salsa vaniglia

10.00 €

Tagliata di frutta fresca di stagione

10.00 €

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