Menù La Ghiottina a Firenze: Sfoglia il menù completo

Gli Antipasti

Sformatino di Zucca Gialla su Crema di Parmigiano

Gratinato in forno con pane grattugiato e colata di crema al parmigiano

10.00 €

Crostone con Stracchino e Tartufo

Crostone di pane tostato con stracchino fuso e grattata di tartufo nero

12.00 €

Moscardino Cacciuccato

Servito con bruschetta aglio e olio e prezzemolo fresco

10.00 €

Tartare al Campidoglio

Battuta di manzo sale,pepe,olio a parte da comporre uovo di quaglia, cappero in frutto, senape e cipollina fresca

12.00 €

La Ribollita Fiorentina

Zuppa di verdure di stagione con pane raffermo bollita e ripassata in padella

10.00 €

I Primi

Tagliolini al Tartufo

Cremina di burro con grattata di tartufo nero

16.00 €

Tortello di Patate al Ragù Antico

Ragù tagliato al coltello aromatizzato al ginepro, alloro e rosmarino

10.00 €

Pappardelle al Cinghiale

Sugo di cinghiale alla maremmana

12.00 €

Pici al Sugo di “Nana”

Con sugo di anatra nana

12.00 €

Paccheri con Alici e Bottarga

Cremina di burro e alici con grattata di bottarga di tonno

13.00 €

Risotto Zucca Gialla e Amaretti

Risotto con zucca gialla mantecato al gorgonzola e sbriciolata di amaretti

10.00 €

Fusilloni con Gamberi e Cavolo Nero

Spadellate di gamberi e cavolo nero

12.00 €

I Secondi

La Pollanca Ghiotta

rollè di pollo ripieno, accompagnato da spinaci al burro e patate arrosto

15.00 €

Cinghiale alla Maremmana

Cinghiale stufato con Pomodoro e vino rosso con aggiunta di ginepro, alloro e rosmarino

16.00 €

Tagliata di Manzo

con lardo aromatizzato al rosmarino, accompagnato da patate arrosto

18.00 €

Polpo Grigliato su Crema di Patate al Tartufo

18.00 €

Filetto di Manzo al Tartufo

24.00 €

Pera di Maialino da Latte Lardellato

Lombo di maialino sull’osso ripieno e lardellato su letto di spinaci

18.00 €

Salmone in Crosta di Patate e Crema di Rucola

Fettine di Salmone e di patate cotte in forno con aggiunta di Crema di rucola e timo

16.00 €

I Dolci

Dolci della Casa

Tutti fatti in casa in continuo movimento!

5.00 €

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