Menù Osteria Pastella a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Tagliere di salumi della Fattoria di Rimaggio del Casentino, pecorini di Pienza, crostini

15.00 €

Crostini al paté di fegatini, tapenade di olive, conserva fatta in casa ai tre pomodori

12.00 €

Insalata di campo all'olio di tartufo, pecorino, melograno, rape rosse e champignon

13.00 €

Caprese ai colori di pomodoro, mozzarella di bufala di Aversa. polvere di olive e sesamo

11.00 €

Selezione di formaggi del pastore e composta di cipolla rossa di Tropea

14.00 €

Gamberi, giardiniera di verdure, agrumi e salsa verde

15.00 €

Tartare di manzo, pecorino di Pienza, tartufo, uovo e vegetali

18.00 €

Bruschetta con burrata, finocchio, prosciutto crudo toscano e arancia

14.00 €

Il nostro paté di fegatini, gelatina al Vin Santo, composta di cipolla rossa di Tropea

13.00 €

Calamari in zimino, crema di sedano rapa, cavolo nero e uvetta

16.00 €

Zuppe

Zuppa di fagioli e farro della Garfagnana, cozze e seppie

15.00 €

Crema ceci del Sicomoro, polpi arrosto, salsa piccante

15.00 €

Primi Piatti di Pasta Fresca

Pappardelle al cinghiale toscano marinato al Chianti Classico e pecorino di Pienza

15.00 €

Tagliatelle flambé al tartufo in crosta di Grana Padano

27.00 €

Tagliatelle flambé alla bottarga in crosta di Grana Padano

25.00 €

Spaghetti ai frutti di mare con pomodorini, cozze, vongole, calamari e scampi

16.00 €

Lasagne alle tre carni, crema di caciotta al tartufo e olio alle erbe mediterranee

16.00 €

Spaghetti di farina di castagne alla chitarra, sugo finto e pecorino di Pienza

15.00 €

Pici al cartoccio con crema di astice

25.00 €

Primi Piatti di Pasta Fresca Ripiena

Tortelli ai funghi, gamberi e pepe cotto

18.00 €

Ravioli di manzo al sugo di pomodoro e pecorino di Pienza

15.00 €

Tortelloni ricotta e spinaci al burro, salvia e pecorino di Pienza

14.00 €

Ravioli di patate e porri, ragù di coniglio al Vin Santo e tartufo

18.00 €

Risotto

Risotto al profumo di limone con porcini, funghi di bosco e tartufo fresco

20.00 €

Risotto al piccione, zabaione speziato e topinambur

20.00 €

Secondi Piatti di Carne

Bistecca alla fiorentina (prezzo per Kg) e fagioli all'uccelletto

48.00 €

Filetto al pepe, crostone di pane toscano e spinaci

26.00 €

Polletto alle erbe selvatiche, cavolfiore, olive e capperi

24.00 €

Tagliata di manzo, purea di patate, salsa al tartufo e foie gras

25.00 €

Ossobuco di manzo con risotto allo zafferano e gremolata

23.00 €

Controfiletto di cinghiale toscano in crosta di frutta secca, cipolle e radicchio

24.00 €

Millefoglie di agnello toscano, ricotta, alici e spinaci

30.00 €

Secondi Piatti di Pesce

Filetto di pesce in crosta di pane, vongole, zafferano e limone

24.00 €

Cacciucco alla livornese, polpo al vino e frutti di mare

25.00 €

Dessert

Variazione di agrumi, crema di latte e zafferano, biscotto speziato

8.00 €

Tortino al caffè e ricotta, gelato all'arancia, essenza alle fave di Tonka

9.00 €

Idea di tiramisù "Osteria Pastella"

8.00 €

Torta al cioccolato, crema di lime, coulis al mango e frutto della passione

8.00 €

Panna cotta al latte di capra, frutti di bosco e spuma di vaniglia

8.00 €

Zuppetta di fragole, il suo sorbetto e aceto extravecchio di Modena

9.00 €

Gelato artigianale

6.00 €

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