Menù Le Muse Ristorante & Lounge Bar a Firenze: Sfoglia il menù completo

Entrée

Patè di Fegatini al Vin Santo, Marmellata di Cipolle Rosse, Riduzione di Aceto Balsamico e Pane Croccante

8.00 €

Quaglia Arrosto al Timo, Pappa alla Zucca Gialla, Fonduta di Parmigiano e Granella di Nocciola

8.00 €

Salmone Marinato all’Aneto, Insalata di Barbabietola, Crudo di Finocchio e Salsa di Yogurt

10.00 €

Capesante Scottate, Crema di Cavolfiore, Guanciale Disidratato, Tapenade Leggera di Olive Nere

10.00 €

Plat

Gnocchi di Patate Croccanti, Salsa al Parmigiano Reggiano e Funghi Porcini al Timo

12.00 €

Tagliatella Integrale, Ragù di Cinghiale e Briciole di Cioccolato Fondente

12.00 €

Lasagnetta Morbida al Grano Saraceno, Battuto di Gamberi, Porri Stufati e Pomodori Secchi, Salsa ai Crostacei

12.00 €

Controfiletto di Manzo, Fagioli Toscanelli al Rosmarino, Scalogni Stufati e Ristretto al Chianti

13.00 €

Galletto al Profumo di Erbe Toscane, Patate Cotte a Bassa Temperatura, Salsa Agrodolce Leggermente Piccante

18.00 €

Filetto di Carbonaro Nero con Carciofi in 2 Consistenze: Stufati al Vino Bianco e Timo, Fritti

20.00 €

Parmesan Cheese Tartlet, Sautėed Chicory , Creamed Sage Infused Pumpkin

22.00 €

Salted Codfish, Reggello Chickpeas, Salt Cooked Red Onion Slivers

22.00 €

Dessert

Semifreddo al Chianti con Arance Marinate alle Spezie e Granella di Nocciola

8.00 €

Tartelletta alla Chantilly di Crema, Insalata di Frutti di Bosco e Mandorle Tostate

8.00 €

Tutto Cioccolato al Frutto della Passione

8.00 €

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