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Antipasto

DISINVOLTI

Involtini di verza ripieni di miglio, batata viola e tartufo con porri caramellati croccanti

10.00 €

ANTIPASTINO RUSTICO COMPLETO

Cannolo ripieno di pera al pepe, involtino di pasta fillo e limosina di patate, melanzana in agro e porri caramellati ai frutti rossi

10.00 €

SUSHI DI FORMAGGI

Pomodorini e pecorino. Robiola di capra su crema di lamponi. Fragola con Quark alle erbe

10.00 €

Primi piatti

ECLISSI

Tortelli di pasta all'uovo ripieni di ricotta, su crema di porri e taleggio, scaglie di tartufo e sentore di limone

14.00 €

APPETITOSO, GOLOSO E PERSISTENTE

Risottino semi-integrale alle verdure con salsina di carote e zafferano

12.00 €

STRATI DI BONTA'

Lasagnette di incredibile bellezza e sapori con crema di verdure stufate e besciamella vegana

12.00 €

PIETRE ROTOLANTI

Gnocchi con mascarpone ai 2 gusti - spirulina e zafferano - con semi di papavero, besciamella, petali di cavolfiore, pomodorini e rosmarino bruciato

12.00 €

Piatto

COCOTTE

Flan di carciofi con ricotta di pecora, uovo e tartufo

15.00 €

6TAN

Scaloppe di seitan servite con cruditè di puntarelle, carote e radicchio su crema di anacardi

14.00 €

SENSAZIONI

Tempeh glassato con contorno di cavolo nero all'aglio e verdure all'olio

14.00 €

LA FATA NERA

Hummus bianco e ceci neri con chips di riso, tuorlo d'uovo e scaglie di tartufo nero

15.00 €

Dessert

MOUSSE DI NOCCIOLE

Mousse di nocciole e cacao con crumble di datteri e mandorle

6.00 €

TIRAMISU' VEGAN

Pandispagna di farina di riso e crema di soia

6.00 €

CIOCCONOCCIOLA

Tortina di cioccolato ricoperta di nocciole tostate

6.00 €

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