Menù Guelfi & Ghibellini - Relais Santa Croce a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Battuta di manzetta prussiana, spugna al prezzemolo e zenzero con scalogno al Carmignano

26.00 €

"Tonno del Chianti" con carciofini novelli all'olio

22.00 €

Uovo 62°, Grana Padano Riserva in due consistenze e terra di olive Mignole

18.00 €

Torretta di quinoa e miglio, pesto al basilico e verdurine coriandolo

16.00 €

Sgombro marinato agli agrumi e pepi, insalatina di puntarelle all'aspretto di lamponi e crème fraiche all'aneto

21.00 €

Pasta e Risotto

Mezzelune verdi di magro al ragù di Chianina e scaglie di Pecorino di Fossa

20.00 €

Pasta e fagioli con spuma di Lardo di Colonnata

16.00 €

Pici di Montepulciano al pesto di rucola e mandorle di Mondello, specchio di Grana Padano

22.00 €

Lo spaghetto "Martelli" al pomodoro

16.00 €

Paccheri alla Trabaccolara viareggina

26.00 €

Risotto agli scampi, nervetti e gelato al rafano

26.00 €

Secondi

Controfiletto di Manzetta in casseruola con caponatina di verdure

26.00 €

Medaglioni di Cinta Senese al Vin Santo, limoni canditi e cavolo stufato

28.00 €

Sorpresa alle melanzane con nuvola di basilico e maionese ai peperoni

20.00 €

Il tipico panino al Lampredotto con chips di patate e ketchup al Campari

16.00 €

Rombo gratinato con panura di quinoa al nero, salicornia ed emulsione di pistilli di zafferano

34.00 €

Dessert

Semisfera al Cioccolato Amedei, Mousse ai formaggi freschi e Passito di Pantelleria

12.00 €

Tiramisù al Matcha, tuile dentelles al caffè e gelèe al maracuja

12.00 €

Brivido caldo al lampone

Spugna al lampone, il suo sorbetto, namelaka al cioccolato bianco, cardamomo e sablee al cacao

12.00 €

Selezione di sorbetti artigianali

12.00 €

I formaggi della tradizione Italiana

16.00 €

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