Menù La Chiostrina - Hotel Bernini Palace, By Duetorrihotels a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Degustazione di salumi e formaggi toscani accompagnati da crostoncino al pomodoro fresco e mostarda di zucca

20.00 €

Fogliette di petto d’anatra e fichi con fresche misticanze e salsa di miele e limone

18.00 €

Tonno marinato al sale affumicato Maldon, salsa di tonno al curry, peperoncino dolce, aspretto di lampone e marmellata di pompelmo

22.00 €

Il pomodoro farcito di pomodoro essiccato, battuto di bufala e pesto di pistacchio

16.00 €

Tartare di manzo nel suo filetto e tuorlo d’uovo marinato agli agrumi, crema di cappero e grani di senape con gelée di kiwi

22.00 €

Le Zuppe

La pappa al pomodoro

10.00 €

La zuppa di verdure

12.00 €

La pasta

Trofie al pesto di basilico artigianale con patate bollite, fagiolini pecorino sardo, pinoli e olio extra vergine toscano

18.00 €

Pici all’ acqua di limone, maggiorana, scampi, spuma di pomodoro datterino e ricotta affumicata

22.00 €

Ravioli rosa alle barbabietole ripieni di ricotta salata di pecora con battuto bianco d’anatra al dragoncello e mirtillo nero

20.00 €

La carne

La tagliata di filetto di manzo al profumo di erbette aromatiche ed olio extra vergine d’oliva con patate al forno

25.00 €

Carré di agnello alle arachidi e timo selvatico, pomodoro, mirto ed asparagi

24.00 €

Petto di galletto arrotolato con carciofi e pecorino di Pienza, salsa di pere e noci

18.00 €

Il pescato

Cacciucchino* di molluschi, croccante di riso nero alla fiorentina gnocchi di pane toscano all’erbette

24.00 €

Spigola cotta nell’olio extra vergine toscano e liquirizia, soffice sedano rapa, kumquat, passatina di finocchio al Martini dry

24.00 €

Le insalate

Insalata di stagione con pere, noci, scaglie di grana e riduzione all’aceto balsamico

14.00 €

Insalatina di radicchio rosso e indivia con mozzarella di bufala, mais e pomodoro essiccato

14.00 €

Dessert

Panna cotta alla vaniglia in salsa di cioccolato

10.00 €

Classico Tiramisù al caffè

10.00 €

Selezione di gelati o sorbetti ( cioccolato – vaniglia – fragola - limone )

10.00 €

Cappuccino freddo e cremoso, millefoglie di brioches e salsa mou

12.00 €

Dolce equilibrio di liquirizia, cioccolato fondente e limone in ganache, gelato di cocco e gelatina di frutti rossi

13.00 €

“Cheese and cake” al sapor di zenzero, mela verde e pistacchio

13.00 €

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