Menù Ristorante Peruviano Sevi a Firenze: Sfoglia il menù completo

Tapas

Alitas acevichadas

Alette di pollo fritte, salsa acevichada, coriandolo, sesamo, erba cipollina.

8 €

Bao con chicharron

Pane al vapore fatto in casa, coppa di maiale, salsa peperoncino e maio Nikkei al tartufo.

10 €

Camaron Bao

Gambero al panko, pane al vapore scottato, salsa tzatziki, maio Nikkei agli agrumi.

9 €

Calamari croccanti

Calamari fritti, salsa tzatzki, cancha, scorza di lime, erba cipollina.

12 €

Polpo al panko

Polpo fritto marinato, maio anticuchera, pano speziato, gel di lime

15 €

Entrée

Yuquitas a la huancaina

Bastoncini di purea di manioca fritta, salsa huancaina e chimichurri

8 €

Causa Sevi

Patata mantecata al aji amarillo, gamberi, alioli al rocoto, lime, erba cipollina, avocado.

14 €

Mis conchitas

Capesante al burro di aji limo, leche de tigre, erba cipollina, olio al coriandolo e olio al aji limo.

15 €

Sevi Gyoza

Ravioli alla piastra ripieni di gamberi e ricotta, salsa aji de mariscos, olio al coriandolo, togarashi, erba cipollina.

14 €

Ravioli nortenos

Ravioli al vapore ripieni di manzo, crema di manioca, riduzione acidula nortena, coriandolo, erba cipollina

14 €

Ceviches & Crudi

Ceviche classico

pescato del giorno,leche de tigre,aji limo, coriandolo, cancha , choclo , purea di patate dolce, cipolla marinata.

20 €

Ceviche Carretillero

Totano, leche de tigre, ají limo, coriandolo, cancha, choclo, purea di patate dolce, cipolla marinata.

18 €

Ceviche misto

Pescato del giorno, tonno, totano, leche de tigre al rocoto, aji limo, coriandolo, cancha, choclo, purea di patate dolce, cipolla marinata.

22 €

Tiradito Nikkei

tonno, leche de tigre all'orientale, soia, sesamo, avocado, erba cipollina , coriandolo , aji limo.

19 €

Taquitos amazzonico

Cialda di platano, tonno marinato, avocado, maio Nikkei e salsa peperoncino.

17 €

Streetfood

Anticuchos

Cuore di manzo scottato, choclo, patate, salsa salsa huancaina, salsa peperoncino , chimichurri.

14 €

Sevi Tacos

tortillas di grano, punta di petto cotto lentamente, salsa peperoncino, avocado, insalata di cipolla, coriandolo,mayo anticuchera.

15 €

Seviburger

Pan brioche, hamburger,cipolla caramellata, lattuga, bacon , formaggio, salsa sevi, servito con patatine fritte .

15 €

Polpo anticuchos

Polpo marinato e scottato, salsa aji panca, chimichurri, choclo, patate, salsa huancaina

16 €

Lomo parrillero

Spiedino di filetto di manzo marinato, salsa al prezzemolo, patate e choclo al burro e scorza di lime, insalatina di cipolla.

18 €

Secondi

Lomo saltado

Bocconcini di filetto di manzo, patate a doppia cottura, cipolla, pomodoro, aji Amarillo, soia e coriandolo, accompagnato con riso bianco.

24 €

Pachamanca

Maialino cotto a bassa temperatura nelle spezie andine, humitas, choclo e patate al burro di huacatay.

23 €

Arroz con mariscos

Riso mantecato in salsa cremosa di mare, polpo, gamberi, calamari, piselli, peperoni, coriandolo, scorza di lime, insalatina di cipolla.

23 €

Pollo a la brasa

Coscia di pollo c.b.t, marinatura brasera, patatine fritte in doppia cottura aromatizzate, insalata mista.

20 €

Arroz con pato

Riso cotto in salsa nortena, petto d'anatra marinato alla chicca de jora, salsa huancaina, insalatina di cipolla.

23 €

Dessert

Crema volteada

Creme caramel, crumble alla cannella, caramello salato.

7.5 €

Lima Morada

Gelatina al mais viola, mousse di riso al chioccolato bianco, cannella

7 €

Millefoglie de dulce de leche

Crema mascarpone al dulce de leche, cialda in pasta sigaretta.

7.5 €

CHIUDI
CHIUDI