Menù Fishmood - modalità pesce a Firenze: Sfoglia il menù completo

MENU CENA

ANTIPASTI

Dalla terra - From earth starter

Carpaccio di Baltikrowa, maionese di sedano e citronette

Baltikrowa carpaccio served with celery mayonnaise and citronette

18 €

Tartare di carne Baltikrowa marinata all'arancia, uovo fritto

Baltikrova meat tartare served with fried egg

18 €

Fegatino toscano fritto, crema di melanzane e basilico, maionese di salvia

Veal fried liver with basel and eggplant creame and sage mayonnaise

16 €

Involtino di melanzana ripieno di carne Baltikrowa, gazpacho di datterino rosso

Grilled eggplant roll with inside Baltikrowa meat on red gazpacho tomato

14 €

Dal mare - From the sea

Ostrica gillardeau

Gillardeau oyster (Price for one piece)

7 €

Ostrica special 1

Louise oyster

5 €

Ostrica special 2

Special oyster

4 €

Scamponi al ghiaccio

Ice scamponi (a type of shrimps)- Price for one piece

9 €

Gambero rosso

Red shrimp / Price for one piece

7 €

Gambero blu al pz

Blue shrimp / Price for one piece

6 €

Lingotto di salmone, juice di basilico

Salmon marinated lingot with basil juice

18 €

Lingotto di Cernia, mango e lamponi

Grouper fish carpaccio served with mango cream

19 €

Tartare di tonno

Tuna tartare

20 €

Tataki di tonno, salsa guacamole

Tuna tataki served with guacamole sauce

20 €

Cuore di baccalà, crema di peperoni, chips di riso

Heart of cod served with pepper cream, rice chips

20 €

Selezione di crudi e marinati per due persone

Row and marinated fish and crustaceans for two people

60 €

PRIMI

Dalla terra- From earth first coure (pasta)

Orechiette alle cime di rapa

Orechiette fresh pasta with turnip green (good for vegan and vegetarian)

14 €

Gnocchi rivisitati alla norma

Gnocchi homemade pasta with tomato and eggplant (good for vegan ad vegetarian)

13 €

Raviolo ripieno al ragù toscano

Raviolo fresh pasta with tuscany sauce

15 €

Tortello di carne, ragù bianco e fonduta di pecorino

Tortello fresh pasta with white sauce and parmisan cheese

16 €

Dal mare - From the sea

Pacchero rana pescatrice,gamberi e granella di pistacchio

Pacchero fresh pasta with shrimps,monkfish and grated pistacho

18 €

Troccoli al nero di seppia, polpa di astice

Cuttlefish fresh spaghetti, lobster lean meat

22 €

Gnocchi crostacei, juice di crostacei e crema di zucchine

Gnocchi fresh pasta with crustaceans juice with zucchini cream

20 €

Risotto alla triglia, crema al basilico, crema di zucca e nocciole tostate (Minimo per persone)

Mullet rice, with mullet juice, basel pesto, pumpkin cream and toasted nuts (Minimum for two people)

25 €

Pacchero all'astice servito con mezzo astice

Pacchero fresh pasta served with half lobster

30 €

SECONDI

Dalla terra - From earth

Guancia di vitello, crema di patata allo zafferano, carciofo croccante e demiglass

Veal cheek with saffer potato cream and crispy artichokes served with demiglass sauce

22 €

Controfiletto di Baltikrowa, con le sue verdure

Baltikrowa sirloin beef sliced with vegetable

26 €

Picanha di Baltikrowa, crema di topinambur e noci

Baltikrowa picahna served with topinambur cream and walnuts

24 €

Bistecca alla fiorentina T- bone chianina, patate novelle

Florence steak T-bone with potatoes

5 €

Bistecca alla fiorentina T-Bone Prussian beef, patate novelle

Florence steak served with potatoes

6 €

Dal mare - From the sea

Polpo alla griglia, topinambur, chips di patata americana

Grilled octopus served with topinambur cream and american chips potatoes

25 €

Calamaro scottato ripieno con patata e finocchio, crema di piselli

Stuffed squid seared with potato and fennel served with peas cream

22 €

Triglia con crema di zucca e tagliatella di zucchine

Mullet fish with pumpkin cream and zucchini

20 €

Morone, salsa alla pizzaiola, chips di riso e melanzane fritte

Moorish fish filet cooked at low temperature served with tomato spicy sauce, rice chips, fried eggplants

29 €

Baccalà alla toscana, crema di carciofi e gocce di crema di peperoni

Tuscany Fried codfish with artichokes cream and pepper cream

22 €

Frittura di calamari

Fried squid

22 €

Frittura di calamari, gamberi e polpo

Squid, shrimps and octopus fried

28 €

IL MENU DEGUSTAZIONE

Dalla terra - From earth

7 Portate liberamente scelte dal nostro chef

7 Courses freely chosen by our chef

80 €

Dal mare - From the sea

7 Portate liberamente scelte dal nostro chef

7 Courses freely chosen by our chef

80 €

Dal mare alla terra - From earth and sea

8 Portate liberamente scelte dal nostro chef

8 Courses freely chosen by our chef

100 €

Con degustazione di vini in abbinamento

With wine in combination

30 €

COCCOLE FINALI

I nostri dolci vi saranno suggeriti e consigliati dal nostro personale di sala per un dolce finale

Our dessert will be suggest from our waiter

7 €

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