Menù Eden Sushi Lab & Lounge Bar a Firenze: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Edamame

Fagioli di soia al vapore

4 €

Goma wakame

Alghe wakame marinate

4 €

Mini spring rolls (2pz)

Nvoltini di verdure

4 €

Ravioli artigianali char siu

Farina di grano tenero, coppa di maiale a lunga cottura con salsa al miele e soia caramellata 3pz

8 €

Ravioli di verdure artigianali

Ravioli con cavolo cinese, zucchine, carote, mais e spinaci 3pz

6 €

Har gao

Ravioli ripieni di gamberi, bambù e castagna d'acqua 3pz

7 €

Golden black bao

Bao al carbone ripieno di coppa di maiale a lunga cottura con salsa al miele e soia caramellata 2pz

7 €

Tempura di gamberi

Gambero argentino fritto in pastella e panco 4pz

12 €

Tempura di verdure fusion

Verdure di stagione fritte in pastella e panco

7 €

Tempura mista fusion

Gamberi e verdure fritte in pastella

10 €

Patatine dolci fritte

5 €

Takoyaki

Polpettine di polpo con katsuobushi, teriyaki e maionese giapponese 2pz.

5 €

Il fusion

Bao alla genovese

Cipolle e carne di manzo cotte leeentamente per oltre

6 €

Bao nisida

Zucchine alla scapece e tartare di salmone marinata

6 €

Bao purpett' e peperoni

Hai presente la dieta? Beh, per oggi dimenticala.

6 €

Bao purpett' al sugo

What else ?

6 €

O cor 'e san gennà

Polpettine di carne alla napoletana cotte nel sugo

10 €

Udon al ragù

Il sugo della domenica, quello che ti riporta a casa. Manzo, maiale e pomodoro che "pippìano" all'infinito

12 €

Udon alla genovese

La prova concreta che la vita è una combinazione di pasta e magia!

12 €

Partenope roll

Riso, alga nori, tonno crudo, avocado, carpaccio di tonno esterno, spicy mayo, teriyaki, e taralli al finocchio sbriciolati

12 €

Vesuvia roll

Riso, alga nori, polpetta al sugo e melanzane fritte esternamente

12 €

Napoli - tokyo

Due gunkan: polpettina al sugo e carne al ragù

6 €

Vomero roll

Riso, alga nori, polpetta fritta, philadelphia e peperoni al gratin esternamente

12 €

Il sashimi

Salmone

8 €

Tonno

8 €

Pesce bianco

8 €

Gambero rosso (2 pz)

8 €

Misto (6 pz)

2pz salmone, 2pz tonno e 2pz pesce bianco

11 €

Misto (3 pz)

1 pz salmone, 1pz tonno e 1pz pesce bianco

6 €

I temaki & gunkan

Temaki salmon

Riso, salmone crudo, insalata gentile, teriyaki, scaglie di mandorla

5 €

Temaki tuna

Riso, tonno crudo, cetriolo, spicy mayo, kataifi

5 €

Temaki ebi

Riso, gambero in tempura, mayo giapponese, teriyaki, crispy onion

5 €

Gunkan salmon

Alga nori, riso, salmone

4 €

Gunkan tuna

Alga nori, riso, tonno

4 €

I nigiri (2 pz)

Salmone

Riso, salmone crudo

3 €

Salmone flambé

Riso, salmone cotto

3 €

Tonno

Riso, tonno crudo

3 €

Gambero cotto

Riso, gambero al vapore

3 €

Pesce bianco

Riso, pesce bianco crudo

3 €

Tartare & carpacci

Tartare di salmone

Tartare di salmone crudo, avocado e sesamo

14 €

Tartare di tonno

Tartare di tonno crudo, avocado e sesamo

15 €

Tartare di gambero rosso

Tartare di gambero crudo, avocado, olio evo e sale

18 €

Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone crudo e salsa ponzu

5 €

Carpaccio di tonno

Carpaccio di tonno crudo e salsa ponzu

5 €

Uramaki (8 pz)

Spicy salmon roll

Salmone crudo, cetriolo, spicy mayo, tobiko

9 €

Almond roll

Salmone crudo, avocado, mandorle, teriyaki, philadelphia

10 €

Avocado & salmon roll

Salmone crudo, avocado, philadelphia, carpaccio di salmone scottato, salsa ponzu, spicy mayo, teriyaki

11 €

Tuna & salmon roll

Tonno crudo, cetriolo, carpaccio di salmone esterno, mayo al wasabi e salsa teriyaki

11 €

Basil tuna roll

Tonno crudo, cetriolo, carpaccio di tonno, pesto alla genovese e pistacchio esterno

10 €

Spicy tuna roll

Tonno crudo, cetriolo, spicy mayo, tobiko

11 €

Rainbow roll

Gambero in tempura, mayo, carpaccio di pesce misto ed avocado esterno, salsa yuzu

13 €

Salmon & tempura roll

Gambero in tempura, salmone, avocado, kataifi e teriyaki esterno

13 €

Shrimp & salmon spicy roll

Gambero in tempura, avocado, salmone scottato esterno, salsa spicy e tobiko

13 €

Shrimp philly

Philadelphia, pomodoro secco, avocado, zucchina fritta, pesto alla genovese

12 €

Beji roll

Philadelphia, pomodoro secco, avocado, zucchina in tempura, pesto alla genovese

9 €

Ortolano roll

Riso, carote e zucchine in tempura, salsa agrodolce, crispy onion

8 €

Hosomaki (6 pz)

Salmon hoso

Alga nori, riso, salmone crudo

5 €

Tuna hoso

Alga nori, riso, tonno crudo

6 €

Ebi hoso

Alga nori, riso, gambero cotto al vapore

6 €

Fry maki

Riso, salmone, philadelphia, fragola, teriyaki,fritto esternamente

9 €

I bao (1 pz)

Salmon bao

Panino al vapore con salmone in tempura, mayo giapponese e cavolo

5 €

Shrimp bao

Panino al vapore con gambero in tempura, spicy mayo e cavolo

5.5 €

Tori bao

Panino al vapore con bocconcini di pollo in tempura, mayo giapponese e cavolo

5 €

I primi

Fish udon

Udon con salmone, carote, zucchine, cavolo, Germogli di soia,sesamo, salsa teriyaki

8 €

Vegetarian udon

Udon con carote, zucchine,cavolo, salsa teriyaki, sesamo

7 €

Ebi & curry rice

Riso al vapore accompagnato da salsa al curry, zucchine, carote, cavolo e gamberi in tempura

10 €

Tori & curry rice

Riso al vapore accompagnato da salsa al curry, zucchine, cipollotto, carote, cavolo e petto di pollo in tempura

10 €

I dolci

Black bao

Bao bun ripieno di nutella e granella di pistacchio

5 €

White bao

Bao bun ripieno di cioccolato bianco e scaglie di mandorle

5 €

Crunchy roll

Roll di riso ripieno di nutella, ricoperto di panna, fragole e granella di pistacchio

7 €

Cheesecake

Nutella e granella di pistacchio Cioccolato bianco e mandorle Passion fruit Spuma di arancia e caffè

7 €

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