Menù Sorso 23 a Fisciano: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Millefoglie di pasta fillo con provola e ciambotta su salsa al basilico.

10.00 €

Salumi di Parma con focaccia pugliese e provolone lucano arrostito su foglia di limone e salsa di pomodori soleggiati.

10.00 €

Caprese rivisitata con verdure grigliate, sfoglia di pane casereccio brushettata, mozzarella di bufala e prosciutto di Norcia a coltello

12.00 €

Degustazione di salumi e formaggi di nicchia con confetture e miele(per 2 persone)

20.00 €

Involtino di tonno rosso croccante alle nocciole, ripieno di scarola su cremoso di provola.

12.00 €

Primi

Lasagnetta aperta con polpa di melanzane, provola e crema di pistacchio di Bronte

9.00 €

Scialatiello alla rucola di campo con pomodorino del piennolo e scaglie di cacio ricotta salata.

8.00 €

Conchiglione ripieno di concassè di verdure di stagione su cremoso di patate saporite al parmigiano.

9.00 €

Paccheri dello chef.

9.00 €

Panciotto ripieno di capesante e gamberi, con crema di zucchine e menta.

10.00 €

Secondi

Costata di Vacum.(min.900gr) € 5.00 l'etto

Tagliata irlandese con rucola scaglie e riduzione di aceto balsamico.

12.00 €

Costina di black angus Australiano.

12.00 €

Filetto in Crosta di pasta fillo e crema di noci.

14.00 €

Filetto di maialino nero casertano con cipolla rossa di Tropea sfumato al Pollenza.

11.00 €

Tagliata di tonno rosso di Lampedusa con rucola e pomodorini. € 4.50 l’etto

Dolci

Babbà con confit di fragole frutta fresca e crema chantilly

5.00 €

Tiramisù a modo mio.

5.00 €

Semifreddo al cioccolato bianco pralinato alle nocciole con cuore di fondente

5.00 €

Dolce tentazione

5.00 €

Dolce tentazione

5.00 €

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