Menù Braceria Maccarese a Fiumicino: Sfoglia il menù completo

Antipasto

La Cazzarola

carpaccio di manzo, lime ,funghi,grana pinoli di fregene ed un filo di miele di maccarese

13.00 €

Antipasto La Braceria

classico antipasto composto da salumi nostrani come il lonzino di cinghiale salame prosciutto primosale maccaresano e composta di cipolla ovetto al tartufo di tolfa fagioli con cotiche trippa 100 pelli tortino di patate

10.00 €

Focaccia con rucola, culatello e MOZZARELLA DI BUFALA

9.00 €

il bruschettone

2 bruschette lardo e pinoli 2 bruschette cicoria selvatica 2 bruschette al pomodoro

6.00 €

FIORI DI ZUCCA FIOR DI LATTE E ALICI

2.00 €

SUPPLI' AL TELEFONO

1.50 €

BRUSCHETTA CON SALSICCIA

3.00 €

BRUSCHETTA LARDO E PINOLI

3.00 €

OVETTO TARTUFATO

5.00 €

le pastasciutte

Gnocchetto artiginale alla norcina con porcini

GNOCCHETTO DI PATATA CON SALSICCIA E FUNGI PORCINI

10.00 €

rigatoni coda alla vaccinara

CLASSICO DELLA CUCINA ROMANA CON SUGO DI POMODORO E CODA DI VACCA

10.00 €

fettuccine al ragu di scottona

FETTUCCINA ARTIGIANALE CON RAGU A MESTIERE

10.00 €

TONNARELLO ASPARAGI GUANCIALE E PECORINO

TONNARELLO ARTIGIANALE ALL'UOVO CON ASPARAGI DI MACCARESE GUANCIALE AMATRICIANO E PECORINO ROMANO

10.00 €

RIGATONI CON PAJATA DI VITELLO

CLASSICO DELLA CUCINA ROMANA

10.00 €

AMATRICIANA GRICIA CARBONARA CACIO E PEPE

CLASSICI DELLA CUCINA ROMANA

9.00 €

FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI

FETTUCCINE ARTIGIANALI CON FUNGHI PORCINI FRESCHI

12.00 €

GNOCCHETTI AL TARTUFO

GNOCCHETTI ARTIGIANALI DI PATATA CON TARTUFO NERO

10.00 €

IL BANCO DELLA MACELLERIA

COSTATE E FIORENTINE

CARNI LOCALI,NAZIONALI ED EUROPEE TOP QUALITY

4.00 €

ENTRECOTE

B.A.

6.00 €

CONTROFILETTO

B.A.

4.50 €

FILETTO

B.A.

6.00 €

PICANHA

B.A.

5.00 €

AGNELLO

OVINO

3.80 €

SALSICCE

SUINO

2.00 €

FEGATELLO

SUINO

2.50 €

ARROSTICINI

OVINO

1.00 €

GALLETTO AL MATTONE

POLLAME

15.00 €

LE SACCOCCE

TASCA DI CONTROFILETTO RIPIENO IN 4 COMBINAZIONI (RADICCHIO E GORGONZOLA PROVOLA ZUCCHINE PROSCIUTTTO PRUGNE E PROSCIUTTO FUNGHI E FIORDILATTE

16.00 €

QUAGLIE ALLA BRACE

SELVAGGINA

5.00 €

FILETTO AFRODISIACO

FILETTO DI BOVINO CON MORE SELVATICHE

18.00 €

FILETTO ALLA VORNHOFF

FILETTO DI BOVINO IN SALSA CHERRY

18.00 €

FILETTO ALLA ROSSINI

FILETTO DI BOVINO CON FEGATO GRASSO D'OCA E TARTUFO NERO

24.00 €

FILETTO AI PORCINI

FILETTO DI BOVINO CON FUNGHI PORCINI

18.00 €

FILETTO AL PEPE VERDE

FILETTO DI BOVINO CON PEPE VERDE

18.00 €

FILETTO ALLA MACCHIA GRANDE (FUNGHI DI BOSCO)

FILETTO DI BOVINO CON MISTO DI FUNGHI DI STAGIONE

18.00 €

CODA ALLA VACCINARA

INTRAMONTABILE SECONDO PIATTO DA LECCARSI LE DITA

10.00 €

STRACCETTI

RUCOLA E PARMIGIANO O RADICCHIO E GORGONZOLA O FIORI DI ZUCCA E SILANO

12.00 €

PIZZERIA CON FORNO A LEGNA

PIZZA MARGHERITA

6.00 €

CAPRICCIOSA

8.00 €

MARGHERITA DI BUFALA

8.00 €

FUNGHI

7.00 €

BOSCAIOLA

8.00 €

CICORIA E SALSICCIA

7.00 €

4 FORMAGGI

8.00 €

FIOR DI LATTE E PATATE

8.00 €

CALZONE

8.00 €

CROSTINO

8.00 €

RUCOLA PACHINO E BUFALA

CONTORNI DI VERDURE

CICORIA SELVATICA CON RAMORACCE E PISCIACANE

3.00 €

BIETINA DI CAMPO

3.00 €

BROCCOLETTI SOFFOCATI AL TREBBIANO

3.00 €

VERZA DI MACCARESE

3.00 €

CAVOLO NERO

3.00 €

PUNTARELLE DI CICORIA

5.00 €

PATATE ROSSE DI MACCARESE AL FORNO

3.00 €

PATATE FRITTE STEAK HOUSE***

3.00 €

PATATE CRIKCROK

4.00 €

RADICCHIO ALLA BRACE

4.00 €

RADICCHIO ALLA BRACE E GORGONZOLA

5.00 €

FUNGHI ALLA BRACE

CHAMPIGNON

4.00 €

FUNGHI PORCINI

6.50 €

AGRETTI

3.00 €

ASPARAGI AL VAPORE

5.00 €

Dessert

Bavarese al pistacchio

4.00 €

Cestino di sfoglia con crema chantilly e more selvatiche di Maccarese

5.00 €

Crostata di visciole e mandorle

4.00 €

TIRAMISU DEL PRESIDENTE

4.00 €

CREMA CATALANA FLAMBE'

4.00 €

TOZZETTI AL FORNO A LEGNA CON VINO DELLA SANTA MESSA

4.00 €

FRUTTA DI STAGIONE

4.00 €

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