Menù Host Restaurant a Fiumicino: Sfoglia il menù completo

Menù degustazione

Menù degustazione di pesce

sei portate a scelta dello chef

55.00 €

Menù degustazione vegano

sei portate a scelta dello chef

45.00 €

Menù degustazione

sei portate, lo componi tu

65.00 €

Antipasto

La Carbonara

Uova, pecorino, pepe, ricci

15.00 €

Bagna cauda

Latte di cocco, alghe, aglio, fagioli, verdure di stagione

13.00 €

Il polpo

Polpo, mandorle, rosmarino, cipolla rossa

15.00 €

Dalla campagna

Crema di piselli, fiore di zucca, proposte giornaliere della campagna

13.00 €

La bruschetta e il mare

Crema di pane, pomodoro, basilico, olive taggiasche, ostrica

15.00 €

La triglia

Triglia, scamorza, fiore di zucca, salsa barbecue

15.00 €

Il crudo di Host

Host's raw fish

40.00 €

Ostriche al pz

Oyster

6.00 €

Tartare di gamberi rossi

Red shrimps tartare

20.00 €

Tartare di scampi

Shrimps tartare

20.00 €

Le Paste

Tagliolino

Pasta acqua e farina di grano arso, triglia, zucchine, lemon grass

18.00 €

Linguina

Ajo, ojo, peperoncino, zenzero, spirulina, crudo di gamberi

17.00 €

Cappellacci

Pasta acqua e farina di grano arso, parmigiano reggiano 36 mesi, burro salato, salvia

18.00 €

Spaghettone

Pasta di Gragnano IGP, bottarga di merluzzo Borealis, caviale o tartufo?

17.00 €

Cappellacci

Pasta all'uovo al nero di seppia, ragù di totani, asparagi

18.00 €

Acqua e farina

Pasta acqua e farina di farro, mandorle, peperoni

16.00 €

Secondi

Il tonno

Tonno, pomodoro

25.00 €

La semplicità nella ricerca

Asparagi, aceto balsamico di Modena, cardoncelli, nocciole tostate

20.00 €

Il pescato

Pescato del giorno, salsa e contorno di stagione

25.00 €

Il fritto di pesce

Fried fish

18.00 €

Cotoletta di melanzane, salsa barbecue

Crema di fave, carciofi

20.00 €

Il merluzzo

Merluzzo alla mugnaia, contorno di stagione

25.00 €

Dessert

Il cannolo

Cannolo ripieno di crema di cocco e mandorle agli agrumi

8.00 €

Il cioccolato

Mousse alla gianduia, mousse al cioccolato fondente, nutella

8.00 €

Il rocher

Rocher al peperoncino, gelato alla banana, rum

8.00 €

La colazione

Creme bruléè al caffè, pasta kataifi, nutella, marmellata

8.00 €

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