Menù Host Restaurant a Fiumicino: Sfoglia il menù completo
Menù degustazione
Menù degustazione di pesce
sei portate a scelta dello chef
55.00 €
Menù degustazione vegetale
sei portate a scelta dello chef
45.00 €
Menù degustazione
sei portate, lo componi tu
65.00 €
Antipasto
La Carbonara
Uova, pecorino, pepe, ricci
15.00 €
La spuma
Spuma di piselli e zenzero, sedano rapa, sushi quinoa
15.00 €
Il polpo
Polpo, scapece di zucchine, cipolla
15.00 €
Il crudo di Host
Host's raw fish
40.00 €
Ostriche al pz
Oyster
6.00 €
Tartare di gamberi viola
Violet shrimps tartare
20.00 €
Tartare di mazzancolle
Shrimps tartare
20.00 €
Le Paste
Spaghettone
Spaghettone Lagano con lupini
16.00 €
Linguina
Ajo, ojo, peperoncino, zenzero, spirulina, crudo di gamberi
18.00 €
Bottoni
Pasta all'uovo, funghi porcini, jus di crostacei, mazzancolle
18.00 €
Cappellacci
Pasta all'uovo ripiena di parmigiana, basilico, spuma di Reggiano 36 mesi
18.00 €
Secondi
Il Cefalo
Sandwich di cefalo ripieno di pomodori secchi e scamorza, crema piselli
25.00 €
La semplicità nella ricerca
Funghi porcini, aglio, prezzemolo, mentuccia
22.00 €
Il fritto di pesce
Fried fish
18.00 €
La Cernia
Cernia 60°, gazpacho di peperoni
25.00 €
La melanzana
Melanzana arrostita, datterino, basilico e mandorle
Dessert
Il cannolo
Cannolo ripieno di crema di cocco e mandorle agli agrumi
8.00 €
Il semifreddo
Semifreddo al cioccolato con salsa ai lamponi
8.00 €
La sfoglia
Pasta sfoglia, crema pasticcera al cardamomo, frutti di stagione
8.00 €
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