Menù La Buca a Folgarida: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Antipasto Dolomiti
Mixture of local meats and cheeses. - Kompozycja serow i wedlin lokalnych - Ассорти из местныx колбас и сыров
Carpaccio di carne alla Trentina su letto di rucola scaglie di Trentin grana e mele
Raw sirloin beef with ruccola salad, grana cheese, apples, vinegar. - Plastry marynowanego miesa wolowego z rukola, kawalkami sera grana i dressing jablkowy - Карпаччо с рукколой,сыром грана,яблочным уксусом
Piatto vegetariano
Verdure cotte alla griglia con formaggio di malga grigliato
Carpaccio di carne salada della Val Rendena con fagioli borlotti e cipolla
Salted meat with beans and onions. - Plastry marynowanego miesa wolowego z fasolka i cebula - Засоленное мясо с фасолью и луком
Tagliere di formaggi Tipici a K.0 del caseificio Mezzana accompagnata da miele e riduzione di teroldego
Mixed local cheese plate with jam and honey. - Kompozycja serow lokalnych z miodem i dzemem - Сырное ассорти с вареньем и медом
Per i nostri piccoli ospiti Kid's menù
Baby manù
Pasta al pomodoro, patatine fritte*, hamburger*. - Pasta with tomato sauce, french fries, hamburger - Makaron w sosie pomidrowym, frytki, hamburger
Hot dog
Wurstel, panino al burro, patatine fritte*.- Butter sandwich, wurstel, french fries - Bulka maslana, parowka, frytki
Maxi hamburger
Panino con hamburger* insalata, pomodoro, patatine fritte*. - Sandwich with hamburger, salad,tomato, french fries - Bulka z hamburgerem, salata, pomidor, frytki
Primi Tipici
Spetzle della tradizione Trentina Tricolore con speck e panna
Local dumpling “tirolese” style - Kluski po tyrolsku - ньокки Трентино
Pappardelle fresche all'uovo con salmì di cervo
Pappardelle with deer sauce - Makaron wstazki z kawalkami sarniny w ciemnym sosie - Паппарделле с подливкой из оленя
Risotto Melinda con mele renette e speck croccante in cialda
Rice with apples and speck - Ryż z jablkami i speck - Ризотто по-трентиновски с яблоками и шпиком
Tortino di gnocchetti all'ortica primaverile di campo con burro nocciola e trentingrana
Nettle gnocchi with butter - Kopytka pokrzywowe z maslem i szalwia - Ньокки из крапивы шалфеем с маслом
Risotto ai frutti di bosco in cialda
Risotto with wild fruit - Risotto z dzikich owoców - Ризотто с дикими фруктами
Pappardelle fresche all' uovo con funghi porcini
Pappardelle in mushroom sauce - Makaron wstazki w sosie borowikowym - Паппарделле под грибным соусом
Tris di canederli all'ortica, barbabietola, speck al burro nocciola e salvia
Meatballs with butter - Pulpety z masłem - Домашние фрикадельки в масле
Risotto ai funghi porcini in cialda
Rice with porcini mushroom - Ryż w sosie borowikowym - Ризотто с белыми грибами
Zuppe
Zuppa d'orsetto biologico della nonna
Trentina soup - Krupnik - Суп из перловки
Tris di canederli all'ortica, barbabietola, speck in brodo vegetale
Meatballs bulion - Pulpety w rosole - Фрикадельки в бульоне
Vellutata di funghi porcini
Mushrooms soup - Zupa grzybowa - Грибной суп
Trippa in umido della tradizione Trentina
Tripe Trentina style - flaczki z sosem Trentina - рубец
