Recensioni di Don Raffae’ Restaurant, Fondi

Di passaggio per lavoro in zona vengo consigliato su questo nuovo posto per cenare e dormire. All'arrivo rimangi sorpreso di trovare un posto così diverso dal contesto, tutto nuovo e molto curato nei dettagli. Camere grandi, pulite e con ogni confort. Al ristorante poi un clima piacevole con una cucina davvero di qualità. Piatti curati nella preparazione, presentati con classe e usando prodotti eccellenti. Prezzi onesti e in linea con la qualità offerta. Sicuramente ci ritornerò volentieri .

Un ristorante di nuovissima apertura che unisce tradizione e modernità. In aperta campagna ma a pochi metri dal mare con questa caratteristica che si riflette anche nel menù, dove ingredienti di altissima qualità sono sapientemente abbinati in realizzazioni gustose. I bottoni ripieni di mozzarella con ragù d'astice sono una vera esplosione di colori e sapori. La regina incontrata è la mozzarella, che più che definire a chilometro zero è da definire a "metro zero". Consigliatissimo.

Sono stato a cena in questo ristorante dall'atmosfera serena. Bellissima la location, immersa tra la campagna latina e il mare che dista poco da lì. Entrando sentivo i profumi che mi hanno riportato alla mia infanzia. L'accoglienza da parte del personale della struttura deliziosa. Abbiamo iniziato con un' entrée dove da padrone lo faceva la tartare di salmone. Pesce freschissimo, delicatamente saporito, accompagnata da cipolla rossa, una maionese delicata tutto ottimo. Come primo abbiamo preso dei medaglioni ripieni di pesce e astice, di una coreografia direi perfetta. Sicuramente da sperimentare. Sul secondo piatto, abbiamo scelto un'orata braciata alla perfezione su un letto di fantasia di verdure e un'ottima salsina di seppia, accompagnata e contornate da olive di gaeta e germoglio di piselli. Ottimo tutto dall'inizio alla fine. Complimenti.

Una meravigliosa scoperta .....merita più di 5 stelle.....un connubio perfetto tra gusto ed eleganza .. .ritornerò volentieri......grazie Raffaele

Stupendo