Recensioni di Il Gamberone Pazzo, Fossano

Un locale che mi ha sempre incuriosito per la sua posizione, accanto alla strada ma rialzato e probabilmente, viste le insegne esterne, é posto all'interno di un ex albergo. Il locale è arredato in modo molto moderno e dispone anche di alcuni posti all'aperto in dehor. Durante la cena abbiamo avuto anche il piacere di conoscere velocemente il cuoco e probabilmente proprietario e scambiare qualche parola in merito ai piatti, cosa che apprezzo assai. Il servizio è stato adeguato e con i giusti tempi di attesa per la preparazione delle portate, assai abbondanti e ben condite; ho preso un risotto tirolese, birra-speck-gorgonzola, cotto al punto giusto ma che ho trovato poco mantecato, quindi quasi liquido; piatto forte é stata la battuta al coltello con olio tartufato e tartufo nero: buona la carne tagliata fresca e di giusta consistenza con ottimo condimento, adeguato di tartufo, piatto assai consigliato!