Menù Ristorante Camino Vecchio a Fossato di Vico: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Antipasto alla Camino Vecchio (per due persone)

Selezione di affettati e formaggi locali da accompagnare con brustengo morbido, marmellate artigianali, burrata campana e strapazzata al tartufo

18.00 €

Fonduta di formaggi con crunch di pancetta

Fonduta di caciotta fresca umbra e silano affumicato ornata con pancetta di suino locale scottata alla griglia

8.00 €

Coratella di Agnello

Dadinatura di coratella in polpa di pelati su soffritto di aglio e cipolla

8.00 €

Carpaccio di Manzo

Affettato abbattuto di entrecote di bovino adulto in cottura istantanea con succo di limone

9.00 €

Strapazzata al tartufo

Strapazzata di uova da allevamento a terra con lamelle di tartufo eugubino

9.00 €

Delizie di mare

insalata di mare, insalata di polipo, cocktail di gamberi, salmone in concia

12.00 €

Moscardini al sugo piccante

10.00 €

Sauté o impepata di cozze e vongole

10.00 €

Polentina valsugana ai frutti di mare

9.00 €

Primi piatti

Zuppa di legumi con crostini di pane fatto in casa al profumo di rosmarino

9.00 €

Risotto carnaroli speck, gorgonzola e noci

Risotto a chicchi grandi su crema di gorgonzola dolce invernizzi, speck dell'Alto Adige e gerigli di noci

10.00 €

Cappelletti in brodo o alla norcina

Pasta fatta in casa con ripieno di carne selezionata, servita in brodo di carne o nella variante umbra: panna e salsiccia

10.00 €

Cannelloni al ragù

Pasta all'uovo ripiena fatta in casa al ragù di manzo

12.00 €

Bigoli con funghi porcini, pomodorini e lamelle di tartufo

12.00 €

Risotto carnaroli ai frutti di mare

10.00 €

Tagliatelle allo scoglio

10.00 €

Gnocchi ai riccioli di gambero e pinoli

12.00 €

Tagliolini all'astice

18.00 €

Secondi piatti

Polentina valsugana con salsicce al sugo

9.00 €

Agnello scottadito

12.00 €

Tagliata di manzo

Tagliata di entrecote di bovino adulto servita su letto di rucola e pomodorini, ornata da lamelle di grana padano o nella versione umbra: olio aromatico, rosmarino e sale grosso.

15.00 €

Grigliata mista di carne alla brace

Grigliata mista di carne, cotta sopra la brace del nostro camino.

15.00 €

Filetto di manzo

Carne pregiata di bovino adulto, servita in diverse varianti: alla griglia, al tartufo ed al pepe verde.

18.00 €

Filetto di Manzo al lardo di Patanegra

Pregiata carne bovina cucinata sulla brace del nostro camino, impreziosita dal lardo del prestigioso prosciutto iberico Patanegra

20.00 €

Filetto di spigola al profumo di timo e limone

10.00 €

Frittura di calamari e gamberi

15.00 €

Grigliata mista di mare in gratin

18.00 €

Rombo alla mediterranea (Consigliato per 2 persone)

Rombo al forno con olive, pomodorini e patate.

30.00 €

Pizze

Margherita

pomodoro, mozzarella

5.00 €

Bufalina

pomodoro, mozzarella, bufala affumicata e basilico

7.00 €

Friarielli & Salsiccia

mozzarella, friarielli napoletani e salsiccia

8.00 €

Camino Vecchio

pomodoro, bufala affumicata, provola e salame piccante

8.00 €

Pescatora

pomodoro, mozzarella, frutti di mare e prezzemolo

9.00 €

Inverno

mozzarella, porcini e lamelle di tartufo fresco

10.00 €

Classica

Pistacchi in grani, mortadella e burrata

10.00 €

Croccante

Pomodoro, cuore di bufala campana, pomodori secchi, basilico e semi di sesamo

12.00 €

Dessert

Tiramisù

4.50 €

Babà al rum

5.00 €

Nuvola

6.00 €

Delizia al limone

6.00 €

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