Menù Bottega Planca a Frattamaggiore: Sfoglia il menù completo

Antipasti

L Nostro Magnum: Friarielli Al Salto, Salsiccia Di Maialino Nero Casertano E Provola Di Moiano Su Cremoso Alla Nduja

12 €

Tartare Di Fassona Piemontese ,mayo Di Papaccelle, Fiore Di Cappero E Pesto Di Rucola

14 €

Polpettina Della Nonna Con Ragù Napoletano, Provolone Del Monaco E Mousse Di Bufala

8 €

Cappuccino Salato: Salsa Di Patate ,uovo Cotto a 62 Gradi , Spuma Di Parmigiano 24 Mesi, Lamelle Di Tartufo Nero Pregiato E Bacon Croccante

15 €

Come Un Vitello Tonnato: Carpaccio Di Vitello ,salsa Tonnata E Battuto Di Olive E Capperi

12 €

Selezione Di Formaggi E Salumi Bottega Planca

20 €

Primi Piatti

Agliolino Al Burro Di Normandia E Tartufo Nero Pregiato

20 €

Risotto Ai Funghi Porcini Con Battuto Di Fassona E Salsa Al Pecorino

18 €

Tortello 30 Tuorli Ripieno Di Caciotta Con Ragù Leggero, Clorofilla Di Rucola Selvatica E Datterino Semidry

15 €

Fusillone Con Crema Di Friarielli, Salsiccia Di Maialino Nero Casertano E Crumble Di Tarallo Napoletano

15 €

Gnocchetto Verde Agli Spinaci, Crema Di Gorgonzola Dolce E Anacardi Tostati

14 €

Secondi Piatti

Pancia Di Maialino Nero Casertano, Maionese Alle Papaccelle E Friarielli Al Salto

15 €

Stracotto Di Guancia Di Vitello Al Taurasi Su Crostone Di Pane Cafone E Porcini All’aglio Bruciato

15 €

Filetto Di Bufala Alla Brace Con La Sua Demiglace Su Crema Gialla Di Patate Allo Zafferano, Salsa Tartara E Olio Macerato Alle Erbette

30 €

Petto Di Anatra Laccata Al Miele, Salsa Di Zucca E Zenzeri

18 €

Le Carni

Frisona Baltica - Costata

7 €

Frisona Baltica - T-Bone

8 €

Frisona Baltica - Tomahawk

8 €

Rubia Gallega - Costata

10 €

Rubia Gallega - T-Bone

11 €

Cuberoll Argentino

26 €

Entrecote Uruguayano

28 €

Contorni

Patate Stick

4 €

Verdure Grigliate

5 €

Patate Al Forno

4 €

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