I Migliori Ristoranti a Frosinone

Guida gastronomica di Frosinone 2026

Frosinone è il capoluogo della Ciociaria, terra di pastori e briganti nel cuore del Lazio meridionale. Qui la cucina racconta secoli di tradizione contadina: piatti sostanziosi, sapori decisi e il grande vino rosso Cesanese che nasce sulle colline circostanti.

Le sagne e fagioli sono il primo piatto simbolo: pasta fresca tagliata a mano, fagioli, cotiche di maiale e un soffritto che profuma la cucina. La Ciociaria nel piatto.

Le fettuccine alla ciociara sono la domenica di queste terre: pasta all'uovo con ragù di carne, funghi e piselli. Generose come questa gente.

L'abbacchio al forno è la tradizione pasquale: agnello giovane con patate, rosmarino e aglio. La carne delle greggi che pascolano sui monti.

Il pecorino ciociaro stagiona nelle grotte: formaggio di pecora dal sapore intenso, perfetto con le fave fresche.

Le salsicce ciociare alla brace profumano le sagre: carne di maiale insaporita con peperoncino e finocchietto.

La polenta con le spuntature scalda l'inverno: polenta gialla con costine di maiale nel sugo.

Il Cesanese del Piglio DOCG è il grande rosso della Ciociaria: unico vitigno autoctono del Lazio, produce vini strutturati e complessi.

Quanto costa cenare a Frosinone nel 2026?

Frosinone ha prezzi ciociari molto accessibili. Una cena completa costa tra i 24 e i 40 euro. Le trattorie del centro servono cucina tradizionale. I ristoranti sulle colline offrono panorami e Cesanese. I borghi circostanti nascondono osterie autentiche.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 41% sono ristoranti, il 41% gastronomie, il 10% pizzerie, con ristoranti regionali

Dove andare: Il centro storico alto ha le trattorie caratteristiche. Le colline del Piglio producono il Cesanese. I borghi della Ciociaria meritano una gita gastronomica.

Quando visitare: L'autunno porta le sagre e la vendemmia del Cesanese. L'inverno è perfetto per sagne e polenta. La primavera ha le fave e il pecorino. L'estate porta feste nei borghi.

Curiosità: Il nome Ciociaria deriva dalle ciocie, le calzature dei pastori. Il Cesanese è l'unico vitigno autoctono del Lazio a bacca rossa. Frosinone è stata terra di briganti. La Certosa di Trisulti è un gioiello nascosto.

Guida aggiornata il 12/01/2026