Menù Ru 22 a Gaeta: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Nudo e Crudo

Sashimi di tonno rosso, tartare di ricciola in cervice di mela e lime, mazzancolle di Ponza

20.00 €

Tradizione

Tentacolo di polpo, patate e salsa verde

15.00 €

Terrina di ricciola e porro fondente

18.00 €

Primi

Linguine, mazzancolle, fiori di zucca e zenzero.

15.00 €

Ru e la vongola

Spaghetti, aglio nero vongole ed alghe dry

15.00 €

Una amatriciana al mare

Maccheroncini, ventresca di tonno, torpedo in confit e scalogno

15.00 €

Secondi

Parmigiana di mare

Filetto di sciabola melanzana, spaccatella Gaetana, basilico e menta

18.00 €

Pesce all'amo

Pescato del giorno su morbido di peperone di pontecorvo

24.00 €

Tataki

Tonno e pesto di sedano e noci

24.00 €

Dessert

Spuma di cioccolato bianco e gelato al lampone

7.00 €

Bavarese al frutto della passione, cocco e biscotto al lime

7.00 €

Semifreddo al sedano, crema di lime e rhum

7.00 €

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