Menù Il Gambero D'Oro a Gaggiano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Antipasto reale della casa

13.00 €

Puré di fave e cicoria

8.00 €

Zuppa di cozze

10.00 €

Gamberoni al lime in crosta di mandorle

12.00 €

Primi

Strasc´nat alle cime di rapa

10.00 €

Trucchj´l al sugo di brasciole con cacioricotta

10.00 €

Maritati provola, patate e cozze

12.00 €

Cavatelli di grano arso con gambero, burrata andriese e pistacchi

15.00 €

Secondi

Battuta di cavallo marinata con olio extravergine del Gargano, cristalli di sale viola al primitivo di Manduria e senape

15.00 €

Filetto di manzo al primivito di Manduria con scaglie di caciocavallo

20.00 €

Calamari scottati su puré di fave

13.00 €

Salmone in crosta di pistacchi con maionese al pomodoro secco

15.00 €

Pizza

Parmigiana: pomodoro S. Marzano, fiordilatte, melanzane fritte alla parmigiana, basilico e scaglie di parmigiano reggiano "Corradi" stagionato 30 mesi

8.00 €

Andria: pomodoro S. Marzano, fiordilatte, cime di rapa ripassate in padella e burrata andriese

8.50 €

Cerignola: fiordilatte, provola bianca S. Vincenzo, salsiccia e cime di rapa ripassate in padella con olio extravergine del Gargano

9.00 €

Gioiella al grano arso: pomodoro S. Marzano, fiordilatte, rucola, capocollo dolce, parmigiano reggiano "Corradi" stagionato 30 mesi e nodini freschi di Gioia del Colle

12.00 €

735 al kamut: fiordilatte, culatello e burrata andriese con tarallo all'olio di oliva sbriciolato e basilico campano

12.00 €

Dessert

Pasticciotto leccese

6.00 €

Trilogia di cheesecake

6.00 €

Torta al cioccolato zero e granella di pistacchi

6.00 €

Menù fisso come unica opzione del pranzo della domenica € 25 (bevande escluse)

Antipasto

Antipasto reale della casa con selezione di affettati misti, sottolio pugliesi, sfizi dal tavoliere e pane d'Altamura

Primo

Orecchiette al sugo di brasciole e cacioricotta pugliese

Secondo

Arrosto al primitivo di Manduria con patate al forno

Dessert

Gelato con le fragole

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