Menù Incoho Ristorante a Galatina: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Antipasto Incoho
Sei tipologie tra mare e terra
14.00 €
Crudo di mare
16.00 €
Tre per due
Trilogia di pesce marinato (salmone,tonno,pesce spada)
13.00 €
Tradizionale
Insalata di mare tiepida
10.00 €
Valle D'itria
Burrata e capocollo di Martina Franca
10.00 €
Alcuni Primi
Noir
Paccheri con ragù di pescatrice e vongole, pomodoro di serbo e melanzane al fumo
13.00 €
Nfucate
Tria al peperoncino con pesto di cime di rapa,tonno fresco,capperi,olive
10.00 €
Grani antichi
Orecchiette di farina Saragolla fatte a mano con rucola fritta e caciocavallo di grotta
8.00 €
Benedetto San Marzano
Linguine cavalieri con astice,passata di San Marzano al forno e basilico
16.00 €
Del Clerici ricordo
Padella di spaghetti alla marinara
16.00 €
Licenze
Busiate con carbonara di baccala' e zucca,limone e anice
12.00 €
Alcuni Secondi
Onda su onda
Grigliata di scampo,gambero,seppia,pesce spada e tonno
18.00 €
Cuberollinveg
Tagliata di manzo e cruditè di stagione
16.00 €
Barocco
Frittura di molluschi,cornetti verdi,pomodori e cipolla rossa
13.00 €
Con-Fusion
Supreme di pollo marinata alla curcuma e pepe nero,vincotto e limone nostrano
12.00 €
Morbida crosta
Gratin di seppia e ortaggi con cremoso di sieglinde
13.00 €
Alcuni Dessert
Bunet e banana
Budino di amaretti,cacao e rum con crema di banana
7.00 €
Il ballo del mattone
Tiramisu' quasi classico con ganache al cioccolato e crumble di nocciola
7.00 €
Passion
Souffle' al cioccolato bianco e frutto della passione
7.00 €
Giallo e nero
Biscotto al limone con cioccolato bianco e frutti di bosco, tazza di crema inglese calda
7.00 €
Alcune Pizze
Romana
salsa di pomodoro,fior di latte,cacio,pepe,puntarelle e pancetta
7.50 €
Galatina
Pomodori scattarisciati,fior di latte,chips di sieglinde,carciofi violetti
8.00 €
Maglie
Pomodori cherry,fior di latte,pecorino di Maglie a scaglie,cardoncelli
8.00 €
Lecce
Pomodoro fiaschetto,scamorza affumicata,melanzane caramellate,olive celline,ventricina
8.50 €
Amatriciana
Salsa di pomodoro,fior di latte,guanciale,pecorino romano
8.00 €
Territorio
Salsa di pomodoro,fior di latte,ortaggi,cacioricotta fresco,pesto di erbe spontanee,pane fritto
8.00 €
Nordica
Fior di latte,speck del Tirolo,Asiago,radicchio di treviso
8.50 €
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