Recensioni di Il Covo Delle Streghe, Galatina

Le pizze e le pucce più grandi che abbia mai visto. Pizze con bordo enorme, anche ripieno, piuttosto saporite anche se un po' troppo cariche di condimento. Molto simpatico il titolare che si diletta in numeri di magia.

Gemma gastronomica incastonata nel cuore di Collemeto, piccolo comune dell'entroterra salentino. Il locale, non molto ampio, è costituito da due salette interne (una delle quali provvista di televisore) e presenta una mise en place essenziale e un arredamento molto particolare che rimanda a un vero covo delle streghe. La gentilezza e la simpatia di Paolo, il titolare, contribuiscono a creare un'atmosfera calda, accogliente e familiare. Il menù è una buona commistione tra proposte tipicamente riscontrabili in ogni pizzeria e altre molto innovative e originali, come l'hamburger realizzato con affettati e formaggi o la pizza ibrida ( metà panino e metà pizza). L'IMPASTO napoletano, GRAZIE alla SAPIENZA e alla PASSIONE del PIZZAIOLO nonché proprietario, NON è più relegato a svolgere il ruolo di MERA BASE, MA diventa STAR INDISCUSSA dell'intera esperienza, un QUALCOSA che deve essere provato di persona per essere compreso appieno perché INDESCRIVIBILE CON le sole PAROLE... SOFFICE ma al contempo SCROCCHIARELLO; SOTTILE ma ben ALVEOLATO; così SCIOGLIEVOLE da poter essere mangiato anche da un edentulo!!!! molto DIGERIBILE grazie non solo alle ore di LIEVITAZIONE e all'ALTISSIMA IDRATAZIONE ( ben 91%) ma anche alla COTTURA SUPERBA. Plauso particolare va all'impiego del FORNO a LEGNA, che conferisce un piacevole sentore di affumicato alle pietanze. L'OTTIMA QUALITÀ delle MATERIE PRIME impiegate e la DIMENSIONE MASTODONTICA della PIZZA (e non solo), oltre al giusto BILANCIAMENTO e ACCOSTAMENTO degli INGREDIENTI partecipano a rendere questo prodotto un CAPOLAVORO. Inoltre il SERVIZIO CORTESE, PAZIENTE e DISPONIBILE a venire incontro alle esigenze del cliente e il BUON RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO fanno sì che questo POSTO sia da annoverare tra le MERAVIGLIE CULINARIE del Salento.

Esperienza magnifica. Una delle pizze più buone che abbiamo mai mangiato, l'impasto sembra una novità, porzioni super abbondanti a prezzi ottimi. Il titolare una persona squisita, ci ha intrattenuto con dei giochi di prestigio magnifici, locale top.

Questa sera io e il mio ragazzo abbiamo cenato in questo magico posto e siamo veramente soddisfatti. Il servizio è stato impeccabile, per non parlare della gentilezza del personale, ma soprattutto siamo rimasti colpiti dalla bontà delle pizze che oltre ad essere squisite, sono anche molto grandi. Io ho preso la pizza con il bordo ripieno, che dire... la Migliore in assoluto. Complimenti! Ci vediamo presto e Grazie ancora !

Un tantino Lentini nel servizio, ma tutto sommato bene dai 😊

In vita mia non ho mai lasciato la pizza nel piatto. (Me la sono portata via)Buonissima ma troppo troppo grande. 🤩

Il posto è molto carino! Prezzi un po' cari rispetto ad altri posti ma ne vale assolutamente la pena in quanto i piatti sono ENORMI!!! Porzioni veramente gigantesche di carne, patatine e pizze. Come dicevo prima, i prezzi sono più alti rispetto ad altri posti ma a buon ragione! Assolutamente da visitare!

Complimenti vivissimi per tutto,locale molto accogliente personale fuori dal comune e pietanze stratosferiche. Consigliatissimo Era la prima volta che venivo in questo posto ma da oggi posso tranquillamente affermare che ci andrò molto più spesso.

posto carino antipasti buoni le pizze e i panini giganti ed il prezzo conveniente lo consiglio

Sono 8 anni che vengo qui e mi trovo sempre benissimo, il cibo é ottimo e Paolino é un amore! Personale gentile e cortese e porzioni super abbondanti a poco prezzo 😍😍😍

Ottima pizza e tanto divertimento grazie al Grande Paolo!

Io non ho mai mangiato una pizza così buona. Posto super carino e personale gentilissimo

Pizze e panini giganti, di ottima qualità e lievitazione lunghissima. Ambiente tranquillo, atmosfera familiare e gioviale.

PIZZA OTTIMA. Si sente la qualità e devo dire anche come dimensioni non scherza😁 Servizio molto buono cameriera giovane molto simpatica e cortese.. Hanno pizze di tutti i gusti, panini ecc.. Location tranquilla di sera per stare all'aperto. Andate a provare!!

Paolo il proprietario è davvero un ragazzo gentile, disponibile educato e soprattutto estremamente appassionato del suo lavoro. La pizza che fa, così come i panini risentono tantissimo di tutto ciò e dello studio che lo ha portato a sperimentare la impasto che caratterizza la pizza che produce, ben10 giorni di lievitazione. Le immagini poi parlano da sole. Consiglio a tutti il cornicione ripieno di ricotta e ventricina

Osannato da miei amici Gallipolini raggiungiamo questa rinomata pizzeria. Pizze giganti molto buone e farcite con condimenti di qualità media ma abbonante. Il prezzo direi ottimo per pizza patatine, birra in bottiglia da 66 caffè e ammazzacaffè abbiamo speso 11,60 euro a testa (abbiamo fatto alla romana) quindi molto poco nonostante ultimamente tutti comprano il grano il gas la legna le mozzarelle il pomodoro dalla Russia e quindi un prezzo così è da andarci a occhi chiusi. Simpatico anche il pizzaiolo nonchè proprietario del locale che chiamerei il mago della pizza o la pizza è il mago visto che alla fine ci ha anche intrattenuto con dei simpatici giochi di prestigio. Consigliato per chi ha bambini. Il locale è rustico così come dev'essere una pizzeria!

Tutto super strepitoso ... sia come gusto che come grandezza !! Il titolare poi ... un mito!