Recensioni di Enoteca Gastronomica Rubino, Gallipoli

Ritornati dopo un anno in questo posto posso dire che non si smentisce mai io lo considero il migliore ristorante di Gallipoli sia come freschezza dei prodotti he come del bere dove vi fareste accompagnare dalla sommelier Silvia insieme al suo collaboratore Federico di cui vi indirizzano su cosa bere da abbinare al vostro mangiare. Cosa dire del mangiare sono delle le cornie tutte da gustare dalle mani sapiente della cuoca. Tutto il personale è gentile e non invadente dove ti fa sentire come se fossi a casa tua. Grazie ancora continuate sempre così. In questa permanenza vi verrò sicuramente a ritrovare. Consigliatissimo per tutti quelli che si trovano a Gallipoli o zone limitrofe.

Davvero un'esperienza strepitosa! Locale situato nella via principale di Gallipoli. Accoglienti, simpatici e molto professionali vi guideranno in un viaggio nei sapori di mare e di terra del Salento e non solo. La proprietaria sommelier vi consiglierà particolari vini da abbinare alle prelibate pietanze. Crudi di pesce ottimi e freschissimi. Favolosi e davvero unici a mio parere gli scrigni di burrata con gli scampi. Molto consigliato è il mix di assaggi di pesce o di terra. Prezzi assolutamente modici per la qualità del cibo. Complimenti davvero! Torneremo sicuramente a breve. p.s. scusate se alcuni piatti non si vedono completi, era così tanta la voglia di assaggiarli.. che ho dimenticato di fare subito la foto :-)

Cena eccellente, la degustazione di olio evo proposta è un'esperienza molto interessante, anche quando vengono proposti abbinamenti insoliti. Ottima cena, abbiamo mangiato molto bene. Luogo accogliente, personale preparato e disposto a dare informazioni. Ogni piatto è presentato con cura sia nella descrizione che nell'impiattamento. C'è molto di più oltre l'apparenza, la cura e la passione per i particolari fanno la differenza . Siamo rimasti colpiti dalla'attenzione e la cura con cui seguono le regole anti Covid, con cui sono indossate le mascherine, i menù cartacei sono banditi e utilizzano i QR code e per i meno tecnologici le lavagne, vengono igienizzati i tavoli tra un ospite e l'altro e anche bottiglie e lampade. Uno dei pochi locali che chiede sempre il Green pass, non solo ora. Molto consigliato a chi vuole passare una serata piacevole facendosi coccolare assaggiando ottimi piatti. Molto buone anche le proposte più smart con puccia e birra artigianale.

Ho avuto il piacere di cenare in questo ristorante in una bella serata dell’estate scorsa. Che dire, Silvia ci ha accolti con molto calore, ci ha fatto accomodare e ci ha guidato nella scelta dei piatti da gustare. Era tutto superlativo e delizioso, arricchito da un’atmosfera molto intima e famigliare. Lo consiglio davvero a tutti e, personalmente, non vedo l’ora di tornarci!

Proprietaria gentile e disponibile. Ottimo olio. Buonissime le orecchiette.

Ottimo ristorante con piatti eccellenti, curati nei particolari. Personale qualificato, gentilissimo e accogliente. Se ci sarà l’occasione ci tornerò molto volentieri. Lo consiglio vivamente.

Piacevolmente sorpreso! Piatti della tradizione

Siamo stati una sera di settembre in questo ristorante, abbiamo mangiato molto bene a base di pesce. Servizio davvero impeccabile.

ottimi piatti e vini da scoprire.

Capitati per caso, una sorpresa, servizio, piatti e cocktail eccellenti. Consiglio.

Arrivati in dodici senza aver prenotato, ma accolti subito con grande cortesia e professionalità. Piatti deliziosi per tutti i palati! Complimenti sia per il servizio che per la cucina raffinata e veramente gustosa. Consigliato!

Locale tranquillo, personale cortese , professionale, gentilissime e accogliente. Si mangia benissimo e tutti prodotti di qualità e tipici del Salento. Sicuramente ci ritorneremo. Complimenti alla proprietaria, alla cuoca e al personale di sala. Siete il top.

Ottimi i piatti a base di verdura come il puré di fave con cicorie oppure le orecchiette con le cime di rape. Ambiente accogliente. Personale gentile

Eccellente materia prima ed eccellente cucina. Servizio rapido e discreto. Ottimi i vini, sia il primitivo, ma ancora di più il rosato da susumaniello delle cantine Rubino. Buonissimo lo "spumone" di Pizzo Calabro

Fantastica cena di crudo e pasta con i ricci, tutto freschissimo

Abbiamo avuto la fortuna di trovare questo ristorantino che si trova nella via moderna di Gallipoli a dieci minuti a piedi dalla zona antica, ma che non è il classico ristorante per turisti. Rimarrà una delle esperienze gastronomiche più memorabili per noi. Carrellata di sapori salentini composta da circa 17 portate che inizia con antipastini tipici e prosegue a base di pesce, polpo in vari modi, cozze ripiene, alici marinate, parmigiana della tradizione locale, pitta di patate, crema di fave, cicoria, tutto come una volta... Ogni singolo assaggio è un'esplosione di sapore. Si conclude con il crudo di pesce indescrivibile. Abbiamo optato per una mezza bottiglia di rosato di una cantina locale e abbiamo concluso con un calice di moscato secco, eccellente, da abbinare al crudo. La prossima volta sceglieremo la degustazione di vini abbinati. Rapporto qualità prezzo eccezionale. Gentilezza e professionalità sia del personale che della titolare che ci ha illustrato le preparazioni della degustazione.

La cena è stata ottima. Dopo aver consultato il menù, molto vasto, abbiamo optato per i consigli della proprietaria. Nulla da eccepire, abbiamo gustato sfiziosità di vario genere, accompagnati da vini eccellenti per fragranza e gusto. Ottima la conoscenza dei vini da parte della proprietaria, il servizio è stato eccellente da parte dei camerieri. Ottime le carni e le diverse portate. Un consiglio: non esitate ad andare. Io e la mia famiglia ci ritorneremo.