Menù Grey Bar Bistrot & Restaurant a Gambellara: Sfoglia il menù completo
Antipasti-Grey tartare
Angus irlandese battuta al coltello, uovo fritto e tartufo dei berici
14 €
Selezione di salumi de la casara con i nostri sottaceti
9 €
Selezione di formaggi de la casara con mostarde
9 €
Il nostro crudo- Tartare di gamberi rossi*, tonno* e salmone* & carpaccio di branzino* e scampi
26 €
Primi piatti di pasta fatta in casa
Agnolotti* ripieni con robiola e tartufo nero dei colli berici su fonduta di formaggi de la casara
13 €
Bigoli* della tradizione con ragù d'anatra
12 €
Gnocchi* di patate viola con ragù del cortile
11 €
Tagliatella* alla granceola e pomodorini confit
13 €
Fusillone* con battuta di piovra, funghi porcini e stracciatella di bufala campana dop
14 €
Secondi piatti accompagnati da contorni di stagione
Seppia* scottata al profumo di cardamomo su insalatina novella
19 €
Rosa di filetto di branzino* dell'Adriatico, scaglie di mandorle e zest di limone
19 €
Tagliata di carré di cervo* ai frutti di bosco
19 €
Filetto di vitello* cotto a bassa temperatura con porcini dell'altopiano
19 €
Costolette di agnello profumate al timo e coulis di frutti rossi
19 €
A la griglia
La pluma di maialino iberico pata negra
18 €
La tagliata di angus irlandese
18 €
Il filetto di manzo
20 €
Dry age-Costata
Sashi finlandia
Si ottiene soltanto da razze frisona e ayrshire nati, allevati e macellati in finlandia, completamente alimentati ad erba. La marezzatura è in genere media, il colore acceso, il gusto sapido.
8.5 €
Aberdeen angus irlanda
Scottona di puro aberdeen angus. Animali con meno di 24 mesi, alimentati a erba per 18 mesi, finissaggio a base di corn fed. è considerata la razza bovina più pregiata e diffusa al mondo. Gusto delicato e succulento. Profumo molto intenso, erbaceo, con note speziate che si sprigionano in cottura.
7.5 €
Corte scaligera filiera veneta
6.5 €
A la carte
Insalata mista
4 €
Contorni di stagione
5 €
Acqua minerale
3 €
Coperto
2.5 €
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