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Antipasti

Carpaccio d’anatra con salsa al Groppello del Garda “Cantina Sincette”, pinoli tostati, capperi fritti e germogli di spinaci

13.50 €

Quenelle di ricotta vaccina con erba cipollina su crema di peperone rosso e acciughe del Mar Cantabrico

12.00 €

Trota marinata agli agrumi con formaggio morbido al profumo di aneto, olio e.v.o. del Garda con caviale di trota

15.00 €

Code di gamberi al forno con bacon su patate schiacciate aromatizzate al coriandolo e salsa di soia

15.00 €

Insalata tiepida di totano marinato con santoreggia e lemon-grass, carpaccio di finocchio e carote con salsa al pompelmo rosa

12.00 €

Rollè di coniglio alla bresciana c.b.t. su cavolo cappuccio viola con vinaigrette di aceto di mele

13.50 €

Primi Piatti

Zuppa del giorno

10.00 €

Spaghetti alla chitarra con pomodori datterino e verza, vongole veraci, olive taggiasche e pane aromatizzato alle erbe

19.00 €

Pappardelle integrali con ragù bianco di coniglio, menta e ricotta affumicata

17.00 €

Gnocchi di grano saraceno con crema di Gorgonzola dolce e peperoni croccanti al timo

17.00 €

Ravioli al nero di seppia con ripieno di branzino, zuppetta di pomodoro crudo e piccola dadolata di verdure leggermente agro-dolci

19.00 €

Orecchiette con cavolo romanesco, pomodori secchi, acciughe e stracciatella di bufala

17.00 €

Risotto carnaroli con scampi, crema di piselli, maggiorana e cialda di pancetta arrotolata

19.00 €

Secondi Piatti

Polpo alla Luciana con verdure croccanti

20.00 €

Trancio di ombrina arrostita su vellutata di patate, polvere di curry, chips di pane e porro fritto

19.00 €

Quaglia spadellata al rosmarino con cipolle di Tropea e purea di mele e cannella

21.00 €

Guanciale di vitello c.b.t. con crema di sedano rapa e pera cotta al Valpolicella “Cantina Masi”

19.00 €

Costolette d’agnello alla senape con sesamo nero e bianco, fagiolini al burro e topinambur

24.00 €

Mosaico di salmone e verdure di stagione cotte e crude con olio e.v.o. del Garda

19.00 €

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