Menù Aeolus a Gargnano: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Trota marinata in aceto di riso e agrumi con pan brioche e il suo caviale

14.00 €

Tortel di patate con fonduta di Parmigiano, uovo in camicia e tartufo nero della Valtenesi

14.00 €

Tagliere di salumi con Giardiniera

12.00 €

Calamaro cotto a bassa temperatura con polenta e nero di seppia

16.00 €

Tortino alla rapa rossa con fonduta di tremosine

12.50 €

Primi Piatti

Casoncelli alla bresciana al burro e salvia

10.00 €

Risotto al sapore di mare, alghe,limone salato e polvere di capperi

15.00 €

Tagliolini d pasta fresca all'uovo con pesto di rucola e gambero rosso di Sicilia

15.00 €

Pacchero con sarde di lago e uvetta

14.00 €

Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con ragù di quaglia al profumo di timo

13.00 €

Secondi Piatti

Polpo croccante su crema di patate e pomodorini confit

19.00 €

Involtino di coregone con pomodorini, olive e capperi di Gargnano

16.00 €

Ombrina sfumata al pino mugo su salsa di pomodorino giallo del Vesuvio e zucchine

18.00 €

Guancetta di vitello con patate saltate

18.00 €

Ribeye alla griglia con salsa Remoulade e patate steak house

19.00 €

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