Menù Osteria contemporanea a Gattinara: Sfoglia il menù completo

Gli Antipasti

Lo svago di casa Savoia..1906

Trota cotta al bbq, mandorle e caffè

20 €

Cervella

Cervella di vitello, cavolo rosso e salsa tonnata

19 €

Lumache nel prato

Lumache di Briona, salsa al midollo, salsa al prezzemolo e carbone vegetale

19 €

I Primi Piatti

Agnolotti del plin

agnolotti ai 3 arrosti, trentingrana e fondo bruno

19 €

Animelle&morchelle

Riso goio 1929, animelle, morchelle e pompelmo rosa

23 €

Miseria e nobiltà

Tagliatelle ai 30 tuorli, asparagi, lardo e caviale

27 €

I Piatti Principali

Lo storione di San Giacomo

Storione di calvisano, acciughe, capperi e agretti

30 €

Ricordo di una finanziera

Fegato e milza al burro, cervella fritte, cuore di pollo al bbq, cuore di vitello crudo, gamberi rossi di Mazara del Vallo e fondo al marsala

30 €

Tramonto sulle Dolomiti.. l’Enrosadira

Cervo, rosa canina, rabarbaro e lamponi

35 €

Dessert

Tarte tatin

Tarte tatin di mele e gelato alla vaniglia

25 €

Variazione di cioccolato e caffè

Namelaka al cioccolato fondente, torta teneri a, spuma al cioccolato, gelato e gelatina al caffè

12 €

Midollo spinale

Filoni di vitello in tempura, sorbetto al frutto della passione

10 €

Fragole,ricotta e basilico

Biscotto al basilico, ricotta cremosa, sorbetto di fragole e basilico

10 €

Bevande

Acqua lauretana

3.5 €

Caffè valentino con piccola pasticceria

3.5 €

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