Menù La Scaletta a Genga: Sfoglia il menù completo
Antipasto
SPUMA DI RICOTTA, CIAUSCOLO FRESCO E ANICE STELLATO
STRAPAZZATA UOVA E TARTUFO SU CESTINO DI PARMIGIANO
SUPREME DI FARAONA SU LETTO DI VALERIANA E RIDUZIONE AL PORTO E FRUTTA DI STAGIONE
Piatto
PAPPARDELLE AL CINGHIALE
CIAVATTONI DI GRAGNANO PACHINO, PECORINO DI FOSSA E GUANCIALE CROCCANTE
CARRE' DI AGNELLO AL PROFUMO DI ROSMARINO CON RIDUZIONE DI LAMPONI E BALSAMICO
16.00 €
Dessert
CIALDA ZABAIONE E FRUTTI DI BOSCO
FAGOTTO PASTAFILO CALDA CON CIOCCOLATO E PERE
MOUSSE DI MASCARPONE AL CUCCHIAIO
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