Menù Santamonica a Genova: Sfoglia il menù completo

La Pasta

Trofie al pesto

Con patate e fagiolini

13.00 €

Plin di primo sale

con fave, salame S. Olcese, salsa al Rossese

14.00 €

Spaghetto freddo

bottarga di tonno, mandorle, lime e lavanda

17.00 €

Il riso

riso Acquerello al limone, ricci di mare, burro acido

19.00 €

Taglierini risottati

bisque di gamberi, tartare di gamberi viola al lime, burrata, polvere di cipolla, olio alla rucola

18.00 €

Taglierini alle vongole ... affumicati

olio all'aglio, salsa di vongole

15.00 €

I crudi di pesce

Crudo di mare

35.00 €

Gamberi viola di Santa Margherita (al pezzo)

6.00 €

Tonno rosso marinato (100 gr)

con giardiniera di frutta e verdura

19.00 €

Carpaccio di ricciola

con fondo alla griglia

13.00 €

Capasanta (al pezzo)

3.00 €

Il Pesce

Pescato locale a modo nostro

emulsione allo zenzero, piccole verdure estive

23.00 €

Polpo del mediterraneo fritto

cotto a bassa temperatura poi fritto con pane Panko, crumble di olive taggiasche, 'maionese di polpo', schiacciatina di patate al limone

17.00 €

Sgombro

leggermente affumicato, lattughino, maionese alle ostriche

14.00 €

Gallinella alla cacciatora

19.00 €

Capesante

con salsa 'alla carbonara', salicornia, asparagi

19.00 €

Pescatrice al vapore

salsa al Franciacorta e zafferano, verdure estive

23.00 €

La Terra

Agnello al vapore

controfiletto di agnello, bietole, jus allo Cherry

25.00 €

Carpaccio di Cabannina

caramello di peperoni, erbe amare

14.00 €

Come una caprese

13.00 €

Il bao

panino cinese con straccetti di pancia di maiale CBT, patate al forno, salsa agrodolce

14.00 €

Filetto di manzo

con salsa alla Granaccia

27.00 €

I Dolci

Sacripantina

Torta classica genovese con base di pandispagna, crema al burro e crema al cioccolato

7.00 €

Panera

Semifreddo al caffè

7.00 €

Bavarese cioccolato e lamponi

7.00 €

Bavarese ai tre cioccolati

7.00 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI