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Recensioni di Trattoria Gianna, Genova

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Paolo Cambiaso
29/04/2023
questa volta vi parlo di un locale della mia città conosciuto grazie ad amici, si trova nel centro storico di Genova in uno dei tanti vicoli della città vecchia....ottima accoglienza da parte del proprietario che dopo averci fatto accomodare ci ha spiegato alcuni dei piatti presenti nel menù, personalmente ho scelto una insalata di polpo, una carbonara di mare e una millefoglie con frutta e crema Maurizio....tutte proposte eccellenti e ben presentate come da immagini allegate alla presente recensione. Il servizio è stato rapido attento e molto professionale. Il locale è piccolo ma molto accogliente quindi meglio prenotare. Buona visita !
Alessio Callà
16/06/2023
Trovata un po’ per caso seguendo i canali IG… beh una piacevolissima scoperta. Locale gradevolissimo, piccolo, confidenziale, (meglio prenotare per tempo.) Maurizio trasuda da ogni poro l’amore per quello che fa, e questo amore si riversa in tutti i piatti del menu… una menzione particolare va al Baccalà mantecato…. Provatelo per credere… io lo definisco la sintesi perfetta di Genova in un piatto. La carta dei vini come potete immaginare non è sicuramente da meno, anzi. Attento ad ogni particolare saprà consigliarvi e accompagnarvi in una gita nei sapori che rispecchiano in tutto e per tutto la Superba, così come descritta nei famosi versi del Petrarca. E allora … BUON APPETITO 😋
Beatrice Ravera
21/11/2022
Ho cenato qui qualche sera fa con una mia amica. Questo ristorante propone cucina tipica ligure con alcuni piatti rivisitati molto bene. Io parlo da Genovese, e contando che in casa mia si cucinano sempre piatti tipici della mia città dove sono cresciuta, mi voglio complimentare per la bontà e la qualità dei prodotti, davvero le mie papille gustative erano come se fossi a casa mia. Spiace dare 4 stelle ma come vedete dalla foto, quello che ti servono è poco e costa parecchio. Abbiamo mangiato 2 primi, 2 dolci, 1 acqua naturale e 1 bottiglia di vino (una delle più economiche 23€). In tutto abbiamo pagato 70 euro scontati perché la mia amica conosceva il proprietario quindi...avremmo speso anche di più. Pensate se avessimo preso anche i secondi........Come si vede dalla foto, nel piatto sono stati serviti SOLO 4 ravioli e sinceramente 16€ mi sembra esagerato!! Capisco il lavoro che c'è dietro: pasta fatta a mano e ripieno con l'arrosto del "tuccu" ecc ecc...ma troppo pochi e troppo costoso il piatto perché non mi ha saziata per niente!! Pertanto, io lo chiamerei RISTORANTE non TRATTORIA perché le trattorie sono famose per essere anche economiche e con piatti abbondanti....nel mio piatto c'erano solo 4 ravioli......
giovanni morga
11/04/2023
Consiglio vivamente di provare questo posto.Cibo di qualità e atmosfera fantastica. Il punto forte è la cordialità,gentilezza e disponibilità del proprietario...il Sig. Maurizio
Maurizio Maschio
12/09/2022
Cucina della tradizione ligure rivisitata con estro in questo locale dall'atmosfera intima e accogliente, che si discosta per ambienti e originalità della proposta dalle altre trattorie della Genova vecchia. Una "nuova trattoria" gourmet ma dalla lunga tradizione, in cui il menù cambia sovente, utilizzando materie prime di stagione e di qualità scelte dalla cucina sotto la supervisione del titolare Maurizio. Da provare cappon magro e baccalà mantecato ( merluzzo norvegese), niente male la carta dei vini.
Eduardo Luis Pinheiro Silva
12/02/2023
Abbiamo viaggiato molto, ma senza dubbio la trattoria Gianna e il Maurizio sono rispettivamente il miglior ristorante e il miglior chef del mondo. Servizio impeccabile e molto affettuoso. Sposso farò i miei pasti settimanali con il Maurizio - una persona che il genio presta con il suo carisma e affetto.
Edmond Angioni
21/12/2022
Piatti raffinati e con ingredienti di qualità, ottima selezione di vini pregiati e cantine di nicchia, ambiente elegante e riservato. Sicuramente ci ritornerò!
Dario Capezzali
03/08/2022
Se andate a Genova è tassativo fermarsi a mangiare. Piatti con prodotti di alta qualità, come i vini che alla carta. Non dovete però aver fretta, la cena li va goduta ed assaporata con calma. Verrete accolti con assoluta cordialità e professionalità. Tutto è preparato al momento. Ve lo consiglio caldamente. Non appena possibile tornerò ad assaporare i suoi deliziosi piatti e a scambiare due chiacchiere con il proprietario che oltre ad essere assai cordiale è una persona altrettanto colta. I miei complimenti.
Guido CC
17/08/2022
Scoperto per caso in mezzo ai carruggi ci ha incuriosito e beh il risultato è stato un locale estremamente accogliente, menù preparato sul momento, non quindi tantissimi piatti ma decisamente buoni, il proprietario simpatico ed accogliente e il costo merita assolutamente cercare il locale per andare e per tornare.. Ci sono tornato e il ricordo non rendeva la realtà, buono tanto tutto, Maurizio è l'anima educata simpatica gentile attenta del locale.. e la Crema di Maurizio come dolce è veramente speciale. Confermo le 5 stelle e ne metterei anche di più. Ci tornerò di sicuro.
Federico Dordoni
25/04/2023
Ottimi piatti e staff super cordiale e simpatico!
Pizza Sushi Farinata Pesce Ravioli Aperitivo Fritto misto Pizze Hamburger Frittura di pesce Trofie al pesto Focaccia al formaggio Pinsa Torta Pesto Minestrone Pizza margherita Cappon magro Panini Stoccafisso Spaghetti allo scoglio Torte Focaccia Kebab Dolci Paella Frittura Apericena Carne Pandolce Ravioli di pesce Frittura mista Risotto Caffè Gelato Funghi Pizza leo Pasta al pesto Pokè Zuppa di pesce Pizza senza glutine Antipasti Cappone magro Crudo di pesce Pasta Grigliata di carne Spaghetti alle vongole Cannoli Taglierini al granchio Pizza americana Tortellini Grigliata di mare Margherita Spaghetti Fritto Pizza con il prosciutto Pizza fritta Grigliata di pesce Trippa Focaccia formaggio Misto gallese Scialatielli Focaccia di recco Tiramisù Pesce fritto Baci di dama Granita Risotti Panettoni Insalata Cozze Insalate Tartar Astice pave' di tuberi e radici liguri bourre blanc e caviale di arringa Ostriche Millefoglie Sashimi Baccala Piatto 5 maggio Pansotti Risotto alla pescatora Penne al pesto Panera Ribs Trenette al pesto Pasta allo scoglio Calzone Lasagne Fritto misto di pesce Polpo croccante Spaghetti astice Empanadas Yume Mandilli al pesto Lumache Bucatini alla amatriciana Grigliata Antipasto Pollo Acciughe ripiene Funghi fritti Uramaki Panettone gastronomico Impepata di cozze Insalata russa di mare Crudo di mare Lasagnette al pesto Pizza vegetariana Pizza capricciosa Padellata Chaulafan Antipasto 5 maggio Marinara Stinco al forno Lasagne al forno Pizza con salame Pizza calabrese Ravioli pesce Stinco Porchetta alla romana Fritto di paranza Panciotto Pizza prosciutto e funghi colomba al caramello salato Seppie con piselli Aragosta Gnocchi al pesto Caffè e aperipranzo Tagliere Ceviche Pollo allo spiedo Cioccolata di modica Il polletto Il crudo di mare Roast beef Frappe Integrale Farinata bianchetti Riso alla cantonese Macarons Tempura maki Taglieri Cestino di panigacci Ciuppin di acciughe Strutto trombetta di Albenga Tagliata di tonno Ravioli ragù Nero di seppia Ravioli al tuccu, fritto misto Foccaccia Soufflé di carciofi con fonduta Antico pave' di tuberi e radici liguri brutte blanc e caviale di arringa Il pescato del giorno alla piastra Giro pizza Carni Gnocchi ai carciofi Lasagna Colombe Frittura di totani e ciuffetti Milkshake Tortelloni tartufo Pizza doge rossa Costine Pizza napoletana Macaron Spaghetti scoglio Pasta con le vongole Filetto fritto misto alla genovese Cima genovese Crostata di frutta Pesto con patate e fagiolini Cioccolato fondente Tortelli di polpo crudo di pesce Focaccia al formaggio ristorante con orata Anatra all'arancia Nighiri Spaghetti con nero di seppia Carbonara con frutti di mare Gunkan Pizza rainbow Canederli Bloody mary Abbacchio Fettuccine al pesto Pizza valentino46 Brioche Capponmagro Pizza rustica Taglierini ai funghi Pandolce genovese Risotto di mare Cioccolato Confetti Amaretto Tagliata Riso saltato con gamberi e verdure Pasticcini Sacher Calamari fritti Carni alla brace Insalata all'astice Frittata di pesce Tortelli di baccalà Focaccia tipo recco Spezzatino Ravioli al tocco Cartoccio Birra Crudi Ravioli al ragu Brioches Taglierino al nero di seppia con pesto di calamari e pistacchi Trofie sciupun de fótta Linguine all"astice Pinza Bollito Gnocco fritto Carbonara Paste mignon Ravioli au tuccu Ramen Pizza con i friarielli Bavarese Pansoti in salsa noci Bruschetta Focaccia con pesto Spaghetti all astice Torta sinatra Ravioli di gamberi Muffin Primi al pesto Canestrelli Ravioli al ragout di chianina Hamburger caracas Sashimi di salmone Calamaretto Risotto cappon magro Misto mare con salsa verde Involtini Pan brioche Ravioli e stoccafisso Arrosto Taglierino neri al sugo bianco di tonno Pasta ai frutti di mare Carpaccio Spaghetti al pomodoro Passatina di ceci Udon di manzo Penne all'arrabbiata Spaghetti coi ricci di mare Maltagliati con pesto Gamberetti in salsa agrodolce Torta zena Tagliata ai funghi porcini Gamberi in tempura Colomba Carne alla griglia Frittura di mare Pansotti di magro La frittura Riso tailandese Fritto misto all italiano Pansoti Cocktail Impepata cozze Toast Chicken royal Antipasto di mare Paccheri allo scoglio Plateau royal Bella napoli Tagliolini al tartufo Cappun magro Ravioli ai ferri e ravioli gamberi Torta compleanno Fritti Tagliolini allastice Torta pera pistacchio Calamari su letto di patate Encebollado Gamberi Pizza 4 formaggi Focacce Croque monsieur Polpo rosticciato Calzone alla nutella Pizza al pesto Cremini Piatti di mare Splash di calamaro ripieno Piadina Nuvole di drago Taglierini Picanha Torte liguri Pizza ortolana Spaghetti ai frutti mare Profumo di bosco Croque-monsieur Crostata Pinse Focaccia con il formaggio Pizza al formaggio Fritto misto pesce Insalata mista Bandeja paisa Tagliolini all astice Tartare di salmone Gnocchi Pizza familiare Chirashi Stocafisso Dolmas Zemin Colombe al pistacchio Linguine allo scoglio Torrone Raclette Pizza würstel Bufala Porcini e Crudo Toscano Cassata Fiorentina Ravioli al pesto Pizza biancaneve Arancini Pizza ai frutti di mare Acciughe marinate Ravioli del principe Pasta di mandorla Ravioli alla paganini Pizza patatine Pizza super mario Piatto teriyaki pollo Vegetariana Ravioli del plin Gamberi alla piastra Tarte tatin Battuta di pesto Sushi time Spaghetti al profumo di liguria Focaccia al formaggio recco Hamburger egg Spaghetti ai frutti di mare Spadellata Torta pasqualina Arrosto di maiale in agrodolce Cremino Bufala Frittura pesce Lasagne al pesto Strudel Vitello con patate Panissa e friscieu Patatine Spaghetti all'astice Insalata light Involtini primavera Dolci monoporzione Muffin al cioccolato Coppa tiziano Mandilli Antipasto misto di pesce Pizza lupin Polpettone di melanzane Risotto con speck Fritto pesce Macedonia Tonnata e bacon Bistecca Sardenaira Pesto avvantaggiato Kebap con pita Tonno rosso alla piastra Linguine nero di seppia con pistacchio Taglierino aragosta Zemin di ceci Cacio e pepe Cantuccini e vin santo spaghetti al sugo di mare Coda alla vaccinara Frutta candita Risotto nero Ciambelle Gnocchi di riso Torta panarello Passetti e sugo di noci Messico drink Fritto di calamari e panissa Caponata siciliana Spaghetti di riso alla piastra con frutti di mare Pan dolce Molluschi Trofie Frutti di mare Pizza alla scarola Gnocchi ai frutti di mare Pizzoccheri Trenette avvantaggiate Panissa Spaghetti alla crema di salmone Charlotte alle fragole Pesce crudo Arrosto di vitello Capon magro Pizza marinara Ravioli di zucca senza glutine Gnocchi rosa con calamari Club sandwich Vin brulé Ravioli al "tuccu" Fritto misto all italiana Piadine Spaghetti di mare Grigliata mista Kebab ssimo Bignè Antipasto pesce Spaghetti giapponesi Torta paradiso Zuppa di ceci Tagliata di fassona Torta chocoa Ravioli fatti a mano La pinsa Salmone Frittura imperiale Farinata al gorgonzola Tagliatelle Focaccia col formaggio Tagliatelle antiche Pizze gourmet Ghiaccioli panino porchetta salsa noci Pizza pugliese Casarecce con gamberetti e zucchine
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