Alessandro Romboni
03/12/2022
Tutto veramente molto buono. Le porzioni sembrano piccole dalle foto ma in realtà sono decenti. Servizio migliorabile: in sala c’è una sola ragazza e fa fatica a seguire tutti i tavoli con cura. Piccola pecca, il piatto sporco su cui mi hanno servito il secondo.
Franco Confetti
04/06/2023
Locale nel centro storico a due passi a piedi dalla Cattedrale di S.Lorenzo. un commensale ha preferito cenare all'interno ma per me la temperatura dentro era troppo elevata (opinione personale). Nella stahiine calda è imperativo cenare nel dehor. Il cibo ha dato belle sensazioni. Non ero mai stato nel locale ed è stata un'esperienza gradevole.
Mario Gallo
10/05/2022
Cucina di altissimo livello.
Accostamenti molto interessanti che dimostrano una voglia di sperimentare e creare ricette con alla base una qualità altissima degli ingredienti.
Per una cena di prestigio in cui si vuole fare un’esperienza culinaria di particolare valore è forse una scelta quasi obbligata.
Anche il servizio molto professionale ma anche accogliente ed empatico.
Complimenti.
Roberta Traverso
17/03/2023
Sono Guido e oggi sono stato, ospite di Maurizio, per la prima volta, in questo fantastico locale dove la cultura del cibo si respira appena entrati. Un’accoglienza fantastica, una presentazione dei piatti da letteratura, una serie di proposte che invitano subito a scegliere di ritornare.
I piatti sono studiati con una fantasia di abbinamenti veramente speciale. Complimenti a chi gestisce questa oasi della cucina e grazie per avere deliziato il mio palato.
I cinque sensi si alternano nel percepire le bellezze, i profumi, i rumori del dorato, il tocco degli ingredienti e il gusto degli ingredienti che si combinano in un tutt’uno per cercare di sorprenderti. Uscendo a partire dal taxista per arrivare al ricercatore alla contabile o al dirigente ti viene voglia di trasmettere queste tue sensazioni e forse ci si riesce.
Roberta Gedda
15/02/2023
Abbiamo passato qui la cena di San Valentino.
L'ambiente molto pulito e minimal ma curato nei dettagli.
Menu' ampio con proposte variegate di carne e pesce. I piatti sono serviti in modo impeccabile ed il gusto molto equilibrato e particolare.
Tutto ottimo, con un occhio di riguardo al dolce: magnum! Da provare assolutamente.
Bellissima scoperta nei vicoli.
Andrea Visendaz
21/05/2022
Avevo adocchiato il ristorante già da un po' e ho deciso di provarlo e devo dire che è stata una scelta pienamente azzeccata! Hanno la possibilità di sedersi sia all'esterno che all'interno. I posti all'esterno sono dislocati nella piazzetta Valoria da cui prende il nome il ristorante (uno spazio caratteristico dei carruggi Genovesi), mentre l'interno è un ambiente moderno e accogliente. Io ho scelto di mangiare all'interno. I piatti proposti erano tutti buonissimi, nella giusta quantità e ricercati. A prevalenza direi che erano i piatti a base pesce ma comunque qualche sfiziosa alternativa per chi non lo mangia c'era. Buona la lista dei vini. Sono rimasto contento dal primo al dolce e il personale è stato gentile e accogliente. I prezzi sono corretti per il tipo di qualità e il cibo proposto. Consigliato.
Giovanni Battista Raggi
17/05/2023
Ospite di amici in questo bel ristorante nel centro storico di Genova. Cucina di qualità superiore, ricercata, equilibrata, non banale e non "cooking show".
Complimenti vivissimi allo Chef e allo staff! Un posto dove tornare... E tornare... E tornare...😁
andrea amerio
03/11/2021
Ho avuto la fortuna ed il piacere di cenare in questo posto nella giornata di ieri, non so nemmeno da dove partire, ho mangiato:
- Antipasto di polpo su crema di patate
- ravioli ripieni di king crab, con caviale e brodo di germale reale
- tataki di tonno con stracciatella, rapa rossa e stracciatella
Tutto cotto bene, tutto gustoso, saporito e ben bilanciato. Onestamente è davvero difficile trovare dei difetti.
Prezzo giustissimo per qualità e quantità, certo, non aspettatevi di spendere 20€ a testa. State andando a mangiare fuori per passare una piacevole serata, non per ingerire le calorie necessarie al fabbisogno giornaliero.
Andrea Roagna
03/07/2022
In assoluto una meravigliosa esperienza
Ottimo il rapporto qualità prezzo
Non sei in un ristorante stellato ma è come ci fossi, per qualità dei prodotti, servizio, impiattamento e ricercatezza delle proposta.
Location graziosa immersa nel centro storico di Genova
Assolutamente da provare !!!
Michela Corbo
23/12/2022
Siamo stati a cena da Cucina Valoria e ci siamo trovati benissimo. Lo staff gentile e sorridente, l’atmosfera davvero calorosa e i piatti tutti di alta qualità fanno di questo ristornate un posto perfetto per passare una bellissima serata .
Abbiamo mangiato : tartare di gamberi rosa con burrata affumicata e cipolla rossa in agrodolce, baccalà mantecato con croccante alle nocciole e cipolla rossa, ravioli di scampi con pesto di pistacchio, calamaro ripieno di robiola gratinato al panko e crema di borlotti, tagliata di tonno rosso con cipolla rossa in agrodolce e stracciatella affumicata, sfera di cioccolato fondente panera alle nocciole e caramello salato, tarte tatin con pasta frolla alle nocciole, la materia prima ottima e gli accostamenti ricercati!!
Davvero bravi ragazzi !!!
