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Recensioni di Gino Sorbillo Lievito Madre, Genova

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Roberto Gambino
25/03/2022
Una premessa importante, è che non mi piace la pizza alla napoletana, dunque son partito con qualche preconcetto... non ho cambiato idea, ma riconosco l'alta qualità delle materie prime e la cura nelle realizzazioni, insieme alle porzioni abbondanti -che compensano un listino prezzi medio alto- l'efficienza e la cortesia del personale. Locale pulito, arredato con gusto, un filo straniante la scelta dei colori che richiamano l'America e dunque tutt'altra gamma di sapori. Una menzione particolare per il contributo che Sorbillo in Napoli ha dato all'episodio finale di Sense8, coinvolgendo il cast nella preparazione di una 'loro' pizza a tema!
Mauro Mondolivo di Trani
28/03/2023
Abbiamo voluto provare la famosa catena di pizzeria napoletana Sorbillo anche a Genova. La qualità delle pizze tra Napoli e Genova è molto differente. A Napoli ho trovato pizze di veramente alto livello sia come gusto che cottura. Qui a Genova abbiamo preso due pizze con la famosa "zizzona" che la classifica salsiccia e friarielli. Buone ma non esaltanti nel gusto e cottura. La pasta delle pizze, soprattutto nel bordo dava troppo di massa fresca. Non troppo esaltante come detto poiché il "crudo dell'impasto" si avvertiva e anche troppo. Nonostante ciò le abbiamo mangiate ma lasciando nel piatto il cornicione. Le 4 stelle le assegno per il servizio veloce e per il personale di sala molto educato, gentile e cordiale. Il bagno abbastanza pulito e l'igiene si nota. L'ambiente è molto grande su due livelli con tavoli all'esterno vista Piazza della Vittoria. Un vero peccato la doglianza sulla cottura delle pizze, diversamente avrebbe meritato le 5 stelle. Il rapporto qualità prezzo è leggermente alto ma nel complesso ci sta. Lo consiglio e nel caso ordinate pizze...chiedete "ben cotta"!! Sicuramente ci torneremo e spero di poter aggiungere la stella mancante. Complimenti a tutto lo staff
Ciro Russo
29/12/2022
Una delle migliori pizze a Genova, come classica e non contemporanea. Conveniente la formula lavoratori a pranzo. Staff cordiale. Tempi di attesa mai esagerati. Dolci strepitosi, in primis il Nocciomandopistacchiato!!!
Debora serra
28/03/2023
Pizzeria tipica napoletana marchio sorbillo, adatto per gli amanti della pizza napoletana questo ristorante rimane uno dei migliori al nord Italia. Pizza facile da digerire e con uso di ottimi ingredienti, molto abbondanti. Personale gentile, veloce nel servire. Prezzi a mio parere un pò troppo alti. C'è una vasta quantità di tavoli e posti a sedere, spesso si potrebbero creare code per il pagamento. Per quanto riguarda il parcheggio si trova vicino al locale a pagamento.
Tiziano Pibernik
21/01/2023
Pizza napoletana a Genova! Buona, buona, consigliato! Ci siamo presentati il venerdì sera senza prenotazione e abbiamo trovato posto, servizio veloce e attento. Tornerò per i primi tipici.
Monica Martini
21/04/2023
Prodotti di ottima qualità, ambiente accogliente, personale gentile, preparato e segue il cliente dall'inizio alla fine. Ottimo rapporto qualità prezzo. Consigliatissimo a chi vuole provare una buona pizza Napoletana.
Giacomo 126
23/04/2023
Sono stato da Sorbillo una domenica a pranzo con amici. Il locale non accetta prenotazioni ma nonostante ciò appena arrivati ci hanno fatti accomodare. Il locale è molto accogliente così come lo è anche il personale. Abbiamo ordinato i fritti, le pizze e i dolci e sono stati tutti buonissimi. Le porzioni sono abbondanti quindi consiglio di ordinarle mano mano per regolarsi bene con la sazietà e non rischiare di non finire il piatto.
Marina Ferrari
07/03/2023
Abbiamo avuto la fortuna ieri di riuscire a assaggiare la pizza prodotto da questo brand leader!!!, devo dire veramente 🔝🔝🔝 spettacolare !!! morbidi anche i bordi, e non si avverte il solito gonfiore allo stomaco dopo avere mangiato la pizza!! Personale gentilissimo!! Consigliato sicuramente per qualità, prezzo e gentilezza!!
Alessandro Virtuoso
13/02/2023
Genova è sempre stata una piazza molto difficile per trovare una pizza Buona (non solo "buona"). Sorbillo, pur essendo di fatto una catena, finalmente colma la lacuna. Pizza pressoché perfetta, tanta scelta, qualche domanda sulla pizza al pesto ma nessuno ci obbliga ad ordinarla. Servizio così così, ma ci si passa sopra. Non accettano prenotazioni, quindi prepararsi a mettersi in coda. Leggendo certe recensioni, se volete una pizza coi wurstel (🤮) a 7 euro andare altrove.
Lucia Foti
24/04/2023
Pizza eccezionale! Ho ordinato una pizza al pesto di basilico; letteralmente squisita 😋 Impasto ottimo, soffice e altamente digeribile, bordo alto, tipica napoletana. Ottima, consiglio!
mimmo verga
18/12/2022
pizza napoletana senza ombra di dubbio, il genovese che mangia solo focaccia non capirà mai,io ho preso una friarelli provola e salsiccia , chi parla di prezzi alti non è in buonafede basta fare un giro per i locali della città,desideravo sapere se possibile acquistare da qualche parte la birra La Napoletana a me è piaciuta tanto
Lorenzo Nappi
22/06/2023
La qualità è la parte che ho apprezzato ma la grandezza della bufala che fa schizzare il prezzo base Margherita da 7,90 a 12,00 euro è RIDICOLA... Prezzi alti , quantità esigue in varie portate....
Roberto Mascarello (Griforoby)
08/04/2023
Ottima la pizza. Come da tradizione napoletana con il bordo alto e soffice. Ambiente un pò rumoroso, non proprio velocissimi i camerieri a prendere le ordinazioni ma comunque gentili.
Rosanna Esposito
04/03/2023
Pizza stra buona.. prezzi carissimi e personale scortese. Ma la pizza è il dolce veramente valgono. Purtroppo a lavorare col pubblico ci vuole un po più di tanto.
Agron
30/05/2023
Pizza deliziosa, cotta a puntino Personale super cordiale e gentile Famosa catena di origine napoletana, essendo stato anche nella sede di Napoli devo dire che la differenza nella pizza si nota. Locale pulito ed elegante con vista su piazza della vittoria I punti forti sono stati: Accoglienza Servizio veloce e accurato Consigliatissimo!! Buono il rapporto qualità prezzo.
Pizza Sushi Farinata Pesce Ravioli Aperitivo Fritto misto Pizze Hamburger Frittura di pesce Trofie al pesto Focaccia al formaggio Pinsa Torta Pesto Minestrone Pizza margherita Cappon magro Panini Stoccafisso Spaghetti allo scoglio Torte Focaccia Kebab Dolci Paella Frittura Apericena Carne Pandolce Ravioli di pesce Frittura mista Risotto Caffè Gelato Funghi Pizza leo Pasta al pesto Pokè Zuppa di pesce Pizza senza glutine Antipasti Cappone magro Crudo di pesce Pasta Grigliata di carne Spaghetti alle vongole Cannoli Taglierini al granchio Pizza americana Tortellini Grigliata di mare Margherita Spaghetti Fritto Pizza con il prosciutto Pizza fritta Grigliata di pesce Trippa Focaccia formaggio Misto gallese Scialatielli Focaccia di recco Tiramisù Pesce fritto Baci di dama Granita Risotti Panettoni Insalata Cozze Insalate Tartar Astice pave' di tuberi e radici liguri bourre blanc e caviale di arringa Ostriche Millefoglie Sashimi Baccala Piatto 5 maggio Pansotti Risotto alla pescatora Penne al pesto Panera Ribs Trenette al pesto Pasta allo scoglio Calzone Lasagne Fritto misto di pesce Polpo croccante Spaghetti astice Empanadas Yume Mandilli al pesto Lumache Bucatini alla amatriciana Grigliata Antipasto Pollo Acciughe ripiene Funghi fritti Uramaki Panettone gastronomico Impepata di cozze Insalata russa di mare Crudo di mare Lasagnette al pesto Pizza vegetariana Pizza capricciosa Padellata Chaulafan Antipasto 5 maggio Marinara Stinco al forno Lasagne al forno Pizza con salame Pizza calabrese Ravioli pesce Stinco Porchetta alla romana Fritto di paranza Panciotto Pizza prosciutto e funghi colomba al caramello salato Seppie con piselli Aragosta Gnocchi al pesto Caffè e aperipranzo Tagliere Ceviche Pollo allo spiedo Cioccolata di modica Il polletto Il crudo di mare Roast beef Frappe Integrale Farinata bianchetti Riso alla cantonese Macarons Tempura maki Taglieri Cestino di panigacci Ciuppin di acciughe Strutto trombetta di Albenga Tagliata di tonno Ravioli ragù Nero di seppia Ravioli al tuccu, fritto misto Foccaccia Soufflé di carciofi con fonduta Antico pave' di tuberi e radici liguri brutte blanc e caviale di arringa Il pescato del giorno alla piastra Giro pizza Carni Gnocchi ai carciofi Lasagna Colombe Frittura di totani e ciuffetti Milkshake Tortelloni tartufo Pizza doge rossa Costine Pizza napoletana Macaron Spaghetti scoglio Pasta con le vongole Filetto fritto misto alla genovese Cima genovese Crostata di frutta Pesto con patate e fagiolini Cioccolato fondente Tortelli di polpo crudo di pesce Focaccia al formaggio ristorante con orata Anatra all'arancia Nighiri Spaghetti con nero di seppia Carbonara con frutti di mare Gunkan Pizza rainbow Canederli Bloody mary Abbacchio Fettuccine al pesto Pizza valentino46 Brioche Capponmagro Pizza rustica Taglierini ai funghi Pandolce genovese Risotto di mare Cioccolato Confetti Amaretto Tagliata Riso saltato con gamberi e verdure Pasticcini Sacher Calamari fritti Carni alla brace Insalata all'astice Frittata di pesce Tortelli di baccalà Focaccia tipo recco Spezzatino Ravioli al tocco Cartoccio Birra Crudi Ravioli al ragu Brioches Taglierino al nero di seppia con pesto di calamari e pistacchi Trofie sciupun de fótta Linguine all"astice Pinza Bollito Gnocco fritto Carbonara Paste mignon Ravioli au tuccu Ramen Pizza con i friarielli Bavarese Pansoti in salsa noci Bruschetta Focaccia con pesto Spaghetti all astice Torta sinatra Ravioli di gamberi Muffin Primi al pesto Canestrelli Ravioli al ragout di chianina Hamburger caracas Sashimi di salmone Calamaretto Risotto cappon magro Misto mare con salsa verde Involtini Pan brioche Ravioli e stoccafisso Arrosto Taglierino neri al sugo bianco di tonno Pasta ai frutti di mare Carpaccio Spaghetti al pomodoro Passatina di ceci Udon di manzo Penne all'arrabbiata Spaghetti coi ricci di mare Maltagliati con pesto Gamberetti in salsa agrodolce Torta zena Tagliata ai funghi porcini Gamberi in tempura Colomba Carne alla griglia Frittura di mare Pansotti di magro La frittura Riso tailandese Fritto misto all italiano Pansoti Cocktail Impepata cozze Toast Chicken royal Antipasto di mare Paccheri allo scoglio Plateau royal Bella napoli Tagliolini al tartufo Cappun magro Ravioli ai ferri e ravioli gamberi Torta compleanno Fritti Tagliolini allastice Torta pera pistacchio Calamari su letto di patate Encebollado Gamberi Pizza 4 formaggi Focacce Croque monsieur Polpo rosticciato Calzone alla nutella Pizza al pesto Cremini Piatti di mare Splash di calamaro ripieno Piadina Nuvole di drago Taglierini Picanha Torte liguri Pizza ortolana Spaghetti ai frutti mare Profumo di bosco Croque-monsieur Crostata Pinse Focaccia con il formaggio Pizza al formaggio Fritto misto pesce Insalata mista Bandeja paisa Tagliolini all astice Tartare di salmone Gnocchi Pizza familiare Chirashi Stocafisso Dolmas Zemin Colombe al pistacchio Linguine allo scoglio Torrone Raclette Pizza würstel Bufala Porcini e Crudo Toscano Cassata Fiorentina Ravioli al pesto Pizza biancaneve Arancini Pizza ai frutti di mare Acciughe marinate Ravioli del principe Pasta di mandorla Ravioli alla paganini Pizza patatine Pizza super mario Piatto teriyaki pollo Vegetariana Ravioli del plin Gamberi alla piastra Tarte tatin Battuta di pesto Sushi time Spaghetti al profumo di liguria Focaccia al formaggio recco Hamburger egg Spaghetti ai frutti di mare Spadellata Torta pasqualina Arrosto di maiale in agrodolce Cremino Bufala Frittura pesce Lasagne al pesto Strudel Vitello con patate Panissa e friscieu Patatine Spaghetti all'astice Insalata light Involtini primavera Dolci monoporzione Muffin al cioccolato Coppa tiziano Mandilli Antipasto misto di pesce Pizza lupin Polpettone di melanzane Risotto con speck Fritto pesce Macedonia Tonnata e bacon Bistecca Sardenaira Pesto avvantaggiato Kebap con pita Tonno rosso alla piastra Linguine nero di seppia con pistacchio Taglierino aragosta Zemin di ceci Cacio e pepe Cantuccini e vin santo spaghetti al sugo di mare Coda alla vaccinara Frutta candita Risotto nero Ciambelle Gnocchi di riso Torta panarello Passetti e sugo di noci Messico drink Fritto di calamari e panissa Caponata siciliana Spaghetti di riso alla piastra con frutti di mare Pan dolce Molluschi Trofie Frutti di mare Pizza alla scarola Gnocchi ai frutti di mare Pizzoccheri Trenette avvantaggiate Panissa Spaghetti alla crema di salmone Charlotte alle fragole Pesce crudo Arrosto di vitello Capon magro Pizza marinara Ravioli di zucca senza glutine Gnocchi rosa con calamari Club sandwich Vin brulé Ravioli al "tuccu" Fritto misto all italiana Piadine Spaghetti di mare Grigliata mista Kebab ssimo Bignè Antipasto pesce Spaghetti giapponesi Torta paradiso Zuppa di ceci Tagliata di fassona Torta chocoa Ravioli fatti a mano La pinsa Salmone Frittura imperiale Farinata al gorgonzola Tagliatelle Focaccia col formaggio Tagliatelle antiche Pizze gourmet Ghiaccioli panino porchetta salsa noci Pizza pugliese Casarecce con gamberetti e zucchine
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