Recensioni di Sbavo, Gioia del Colle

Locale molto carino e curato nei minimi dettagli, con uno stile un po’ street. I panini sono molto buoni con un menù vario. I prezzi sono nella media a fronte dell’ottima qualità degli ingredienti. Personale gentile e c’è la possibilità di prenotare. Lo consiglio! Alcune note stonate che non mi hanno permesso di mettere 5 stelle: -Non è possibile effettuare nel weekend modifiche al panino, nemmeno semplicemente eliminare un ingrediente sgradito (max 1 persona che fa una modifica per tavolo). Comprendo che sia più complesso gestire modifiche ma eliminare un ingrediente non mi sembra un dramma nemmeno se dovesse succedere ad ogni panino ordinato specialmente considerando che alcuni alimenti (cipolla, cetriolini, funghi) sono onnipresenti e possono non piacere. Aggiungere è diverso e capisco che sia vietato. -Carne un po’ stracotta e salata in 5 dei 6 panini.

Finalmente un vero panino con la vera carne, in cui il sapore della carne ti arriva davvero al palato, scordatevi ciò che avete mangiato in altri posti, perchè qui è tutta un'altra storia. Patatine con pulled pork buone da morire, nel panino il bacon è croccante e saporitissimo, il pane poi, il pane è eccezionale, leggero, sapore giusto che accompagna la carne e non altera il gusto del panino. Le salse ottime, insomma non trovo un difetto! Il personale gentilissimo, sempre col sorriso, attenti e cordiali. La cucina a vista in un posto del genere è tanta roba, indice che la qualità c'è ed è tanta, nulla di nascosto. Per quanto riguarda le recensioni di chi si lamenta magari dell'organizzazione o la lentezza del servizio, beh il locale ha aperto da pochissimo, immagino che i primissimi giorni qualche meccanismo vada rodato, ieri sera è andato tutto bene, forse un po' di attesa in più di quanto avrei immaginato, ma la qualità richiede tempo. Promosso a pieni voti e non vedo l'ora di tornare! Dimenticavo, provate la cheesecake sbavo, qualcosa di SPETTACOLARE!!! Prezzo di certo non da fastfood, ma in linea con la qualità dei prodotti....

Il locale appare da subito molto accogliente con il personale disponibile. È consigliabile prenotare (dalle 18 in poi) perché si riempie molto velocemente. La cucina è decisamente quella americana, ma sempre con occhio alla cucina locale pugliese. Partiamo però dalle birre. Ho trovato un'ampia selezione di birre artigianali in lattina, mentre quelle alla spina sono prodotte tutte da birrifici locali. La qualità, per chi come me ama le birre artigianali, è ottima. Ma ovviamente il pezzo forte del locale sono i burgersi di Marco (il proprietario). Ciò che rende questi panini un'esperienza unica sono gli ingredienti: tutti preparati con attenzione in casa come ha sottolineato lo stesso Marco. Penso, prima di tutti, al pane: soffice e resistente, ma soprattutto talmente elastico da riuscire a contenere l'hamburger senza sbriciolarsi (cosa che non accade in altre paninoteche). Inoltre la densità della mollica è perfetta così da esaltare la carne. Appunto, la carne. Marco cucina degli hamburger detti Patty con la tecnica degli smashed burgers che prevede una sola modalità di cottura (come scritto anche sul menù). Ed anche se a me personalmente piace la carne al sangue, incredibilmente questo tipo di hamburger rimane sempre succoso e saporito. Se ci sono dubbi sugli ingredienti Marco, che cucina sempre a vista, è sempre disponibile a chiarire i vostri dubbi. Una menzione speciale va fatta per la salsa Sbavo che contribuisce sicuramente al gusto unico.Per quanto riguarda i miei gusti personali due sono i panini che svettano su tutti: Sbavo burger (con bombette prodotte da una macelleria locale) e Los Pollos Sbavo con un Fried chicken croccante e successo che ho asseggiato identico solo negli Stati Uniti.

Tutto perfetto, esaltazione sapori studiata nei minimi dettagli, vastissima scelta di birre. Voto 10+. A presto ragazzi!💪💪🔝🔝🔝

Locale di recente apertura, ottimi panini con grande maestria nella cottura delle carni. Ottima anche la selezione delle birre. Buoni i dolci con una sorprendente cheesecake con il bacon. Passione, tecnica e ricerca ne fanno un punto di riferimento a Gioia del Colle e non solo.

Finalmente riusciamo a "sbavare"anche noi con dei panini favolosi fatti di ingredienti saporiti e dalla facile digestione!Abbiamo gradito molto la qualità della carne ,frollata e preparata con passione da Marco che cucina a vista mostrando tutta la sua maestria e professionalità...la sua passione la si apprezza nella combinazione dei sapori e nella scelta degli ingredienti:consiglio lo Sbavo burger (dove la deliziosa salsa sbavo lega bene il sapore della carne e del prosciutto crudo) e lo Big mouth con cipolla digeribilissima!le birre artigianali di ottima qualità sono prodotte in Puglia per esaltare le potenzialità della nostra terra!La carne è succosissima e la qualità dei buns è tale che non si inzuppino di questi succhi e salse per cui il panino benché alto per il ripieno si addenta facilmente senza sbriciolarsi!appena arrivati intorno alle 21:30, nonostante fossimo senza prenotazione ci hanno fatto subito accomodare alle comode panche di fronte al bancone dove siamo rimasti ammaliati dalla concentrazione di Marco nel cucinare e accolti come a casa dalla sua dolcissima metà! abbiamo aspettato pochissimo sia per l'ordinazione che per l'arrivo dei panini e tutto il personale è stato molto presente,pronto a rispondere alle nostre necessità sempre con il sorriso sul volto.Consigliatissimo: io ci tornerò presto con i miei amici di Bari perché sarà ovazione assicurata per il tripudio di sapori!! Complimenti e sempre avanti così,Ragazzi, credendo nella passioni con entusiasmo e vitalità!

Strepitose le patate con il pulled pork. Ho preso anche il panino con il pulled pork, ottimo, ma le patate mi hanno proprio rapito il cuore! Mio figlio di 8 anni, entusiasta per la cena, ha detto allo chef che gli chef con la barba lunga sono sempre i migliori! Ci torneremo presto! Consigliatissimo!!! 👏🏻👏🏻👏🏻

Panino e patatine di una bontà pazzesca , scordatevi completamente i panini con il pulled pork che avete mangiato fino ad adesso. Cucina in vista e personale gentile , CONSIGLIATISSIMO.

Ne ho mangiati di panini… Ma il panino più buono che abbia mai mangiato è il Big Mouth! Pane artigianale… E non il solito pane! Ma oltre i panini c’è di più… Le salse! Salse originali e strepitose! E il bacon? Di una croccantezza spaziale. Il personale sempre gentile e disponibile, e il locale accogliente. Mi piace l’atmosfera rustica che hanno ricreato, mi fa sentire come a casa. Che dire… Se devo mangiare un panino, vado da loro. Perché so che non mi deluderanno mai. Qualità sempre ottima

Locale carino, menù ridotto, prezzi un po più alti della media. Bun molto morbido, non ci è stata data però la possibilità di scegliere la cottura della carne, portando al tavolo hamburger ben cotti. Personalmente lo preferisco al sangue perché così riesco a capire meglio la qualità del prodotto

Ottimi i panini leggeri con carne e condimenti davvero davvero gustosi. Provata la loro cheesecake che però non mi ha fatto impazzire, unica pecca la velocità del servizio ma essendo stati di sabato e con locale pienissimo ci potrebbe stare. Da ritornarci, magari in settimana. Consigliato!

Deliziosa e succulenta alternativa al piu' tradizionale hamburgher. Tante nuove ricette ed abbinamenti strepitosi. Personale attento e disponibile. da frequentare...assiduamente. Bravi!

Che dire pulled pork spaziale uno dei migliori in Italia ovviamente secondo me da provare assolutamente tutto buonissimo abbondante a prezzi giusti consigliatissimo

Ho mangiato veramente bene, Il servizio a mio avviso molto efficiente e l'arredamento del locale molto Easy ... Le sedie da scuola elementare dopo un po' dive tanto scomode ma resta cmq un posto in cui andarci.

Sabato sera ho avuto il piacere di cenare con amici da Sbavo e, nonostante fosse sabato ed il locale fosse pieno, siamo stati accolti in maniera gentile, educata ed ospitale. Il locale è davvero molto carino, ben arredato e abbastanza spazioso. Un membro dello staff ci ha subito chiesto i drinks e ci ha introdotto la loro lista di birre offrendoci una vasta scelta per tutti i gusti. Lo stesso è stato fatto per gli hamburgers ed io, non mangiando carne, ho optato per una soluzione vegetariana. Il panino era ottimo, bello da vedere, buono da mangiare. Sono stato davvero bene e lo consiglio a tutti, carnivori e non. Ci ritornerò