Recensioni di Molecola Pizzalab, Giungano

Posto incantevole, moderno e di classe. Cibo ottimo e di altissima qualità, presentato con professionalità. La pizza è straordinaria, soffice e leggera. I dolci sono eccezionali, un perfetto connubio tra tradizione ed innovazione.

Abbiamo cenato in questo locale due sere di seguito: la cucina ci ha conquistato subito. Antipasti con prodotti locali saporiti e genuini, accompagnati da una focaccia fatta da loro semplicemente squisita. Abbiamo assaporato e gradito il risotto con le alici e un chicco di caffè, unico nel suo genere! Per non parlare della pizza, condita con cura e fantasia e con un impasto eccellente. Si sente che dietro ogni pietanza c'è uno studio accurato e professionalità. Complimenti e ancora complimenti torneremo senza dubbio!

Esperienza di nuove proposte culinarie molto interessante. Stefano ci ha guidato con abilità in una rivisitazione di sapori locali antichi ed ancora attuali fra cui spiccano i suoi lievitati. Maria, invece, che lo affianca come pasticcera, ci ha fatto chiudere in bellezza con una torta perfettamente equilibrata. Il vino propostoci degno di nota.

La festa dei nostri sessant'anni è stata uno spettacolo. Le cose buone che abbiamo mangiato ci ha fatto sentire più giovani . I lievitati sono speciali e la torta finale una vera delizia . Grazie a questi ragazzi competenti e accoglienti

"Stay hungry, stay foolish". Scelto questo locale seguendo un solo criterio, che leggevo spesso nelle varie recensioni: "gestito da giovani". È stata un' esperienza culinaria sbalorditiva, il motto è più che azzeccato per questi bravissimi ragazzi. Si, perché qui non si mangia la solita pizza buona o da partita di Champions, qui si gusta davvero qualcosa che racconta tanto, racconta come i giovani di queto territorio oggi sanno fare, e fare bene. Bisogna davvero fidarsi di loro. Abbiamo gustato una rivisitazione pazzesca della classica pizza margherita, impasto con 53 ore di lievitazione, scritta al contrario nel menù (che già lui è una chicca) e servita al contrario, cioè con mozzarella sotto e pomodoro sopra, nient' affatto banale come potrebbe sembrare, provare per credere... Come seconda ci hanno portato una pizza con 4 tipi di cottura diversi, fluffy e crunchy allo stesso tempo, sopra il fiocco del prosciutto, roba che Crakko&Co può accompagnare solo... Il locale è carino, semplice e minimale, il servizio è capace e preparato. È bello sapere che in zona si abbia un'opzione del genere, che va oltre, oltre la solita "pizzata" ( parola che non a torto i GenZ nemmeno usano più...). Complimenti, noi frequenteremo.

Siamo un gruppo di amici di Bari, abbiamo festeggiato i nostri 60 anni in questo eccellente locale. Un plauso a Stefano per la sua competenza ed accurata descrizione di ogni piatto. Bravissima Maria, abbiamo mangiato una spettacolare torta. Cpmplimenti

Ottimo ristorante con una cucina creativa fatta con ingredienti di qualità. Bravo Stefano, giovane chef pieno di fantasia e con un futuro sicuramente di successo. Brava anche la sua Maria che prepara ottimi dolci e squisiti cioccolatini.

La qualità dei prodotti é veramente alta. Ci hanno servito un'assaggio di pizze assortite fra le più buone che abbia mai mangiato. Un'impasto soffice ma croccante, lievitato alla perfezione. Anche il vino era ottimo. Vivamente consigliato!

Abbiamo festeggiato il raggiungimento di un grosso traguardo (come anni) 6 coppie di amici. Stefano ci ha servito ottimi primi e lievitati. Torta finale deliziosa.

Posto bellissimo, oste gentilissimo.. Ci siamo predisposti con un " fai te " Ed ha iniziato a servirci dai salumi ai vini buonissimi, primi elaborati , pizza da impasto notevole. Prodotti di qualità !!! Davvero soddisfatto